食品安全管理人員每年要接受不少于40小時(shí)的培訓。根據相關(guān)的規定,要求加強食品安全法治教育,對各級食品安全監管人員、各類(lèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位負責人、主要從業(yè)人員全年接受不少于40小時(shí)的食品安全集中培訓,這樣是有利于對食品安全管理人的更專(zhuān)業(yè)的水平。

什么是食品安全管理員

食品安全管理員,是指經(jīng)符合要求的培訓考核機構統一培訓考核合格,在食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位從事食品安全管理工作的人員。食品安全管理員培訓考核類(lèi)別根據所從事的行業(yè)不同,分為A類(lèi)(食品生產(chǎn))、B類(lèi)(食品流通)和C類(lèi)(餐飲服務(wù))共3類(lèi)。其中C類(lèi)(餐飲服務(wù))又分為C1類(lèi)(餐飲服務(wù)初級)和C2類(lèi)(餐飲服務(wù)高級)。食品安全管理員所從事的行業(yè)須與其培訓考核類(lèi)別相對應,不得跨行業(yè)從業(yè)。通過(guò)C2類(lèi)(餐飲服務(wù)高級)考核的食品安全管理員,可以從事要求配備C1類(lèi)(餐飲服務(wù)初級)食品安全管理員的工作。

食品安全管理員證培訓內容如下

1、加強食品安全基礎知識,食品安全總論、食品加工原材料安全、食品加工安全、食品流通與消費安全;
2、食品安全技術(shù),食品安全質(zhì)量控制技術(shù)、食品檢驗技術(shù)、可追溯體系;
3、食品安全法規,食品安全法及實(shí)施細則,企業(yè)必備能力訓練。