重慶小面是一款發(fā)源于山城重慶的一種地方特色傳統小吃。小面屬于湯面類(lèi)型,麻辣味型。雖然價(jià)格低廉,但用料考究。小面制作的佐料豐富,佐料是小面的靈魂,一碗面條全憑調料提味兒。先調好調料,再放入煮好面條。麻辣味調和不刺激,面條勁道順滑,調料香氣撲鼻,味道濃厚。

重慶小面技術(shù)做法哪家味道好?每個(gè)地方都有它當地的特色美食,*人旅游欣賞美景是一部分,去吃吃當地美食更是不能缺少的項目。比如到了西安怎么能不去嘗嘗地道的西安涼皮,去了新疆怎能不擼當地的串,而重慶的美食也是非常的多,其中有名的重慶小面也是*聞名,入選舌尖上的*美食行列。幾乎*各個(gè)城市都有重慶小面的店鋪。隨之而來(lái)的商機也就被很多人發(fā)現了,開(kāi)一家小面店也就成了很多人的心愿。

重慶小面培訓流程:

1、原料配料的選取以及初加工與保存。

2、各種香辛料的作用及采購注意事項。

3、學(xué)習重慶小面高湯、稍子、紅油、麻油、雜醬的制作。

4、學(xué)習重慶小面系列主料的調理及配料的處理工藝。

5、學(xué)員實(shí)操制作流程及配料的使用方法。

6、學(xué)習重慶小面各種味型的配制。

7、撐握重慶小面紅油的保管及貯存。

8、學(xué)員獨立實(shí)踐,反復操練,直至熟練撐握全 套重慶小面技術(shù)。

9、講解開(kāi)店成本核算,經(jīng)營(yíng)管理技巧。

學(xué)習小面技術(shù)需要注意味道。市面上的小面培訓機構和培訓學(xué)校參差不齊,教的味道也是大相徑庭,要想吸引客戶(hù),肯定要選擇自己滿(mǎn)意,適合大眾的口味。

學(xué)習小面技術(shù)需要到專(zhuān)業(yè)的學(xué)校學(xué)習。專(zhuān)業(yè)的學(xué)校-蜀媽餐飲 才能學(xué)到正宗的小面技術(shù),學(xué)習才能有保 障的。

學(xué)習小面技術(shù)需要了解當地客戶(hù)的口味。可以到蜀媽餐飲了解學(xué)習。每個(gè)地方的顧客口味是不同的,根據大多數群體的口味做個(gè)調整,后期可以再增加特色口味。

蜀媽飲培訓-*餐飲培訓總部--

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*定點(diǎn)培訓機構,*免 費咨詢(xún)熱線(xiàn):18080086013,留下電話(huà)即可獲取學(xué)習項目資料哦!