川味面,一種起源于四川地區,口味香辣刺激的地方面食。主要分為湯面和拌面兩種,鮮香爽辣讓味覺(jué)得到一次獨特的體驗。由于味道的獨特,讓品嘗過(guò)的人都留戀所以一直流傳到*各地成為川菜中一道經(jīng)典的主食。

成都川味面食技術(shù)做法哪里好?川味面食仔細劃分為三大系列,有紅湯系列,干拌系列和清湯系列,在口味特點(diǎn)方面,川味特色面往往以其鮮面、鮮湯、鮮澆頭為特色,嚴格按照比例配制而成。紅燒牛肉、紅燒肥腸、酸辣雞雜、雜醬等川味特色澆頭和碗底調料復合調味,再舀一勺精心熬制的大骨高湯,整碗面湯色紅亮、麻辣適中、口味醇厚、鮮香撲鼻,無(wú)論南方還是北方顧客,都大呼過(guò)癮。吃一碗鮮香的面條,喝一口濃郁的面湯,那滋味,就算是寒冬臘月,也倍感溫暖的。

川味面培訓內容

原材料的選購與加工方法。

碗底紅油的制作方法。

秘制醬油的制作

高湯的熬制方法

煮面的技巧以及碗底各類(lèi)面食的調制方法。

各種味型面臊子的配料與炒制方法。

開(kāi)店的建議和指導

免 費跟蹤服務(wù)及終身技術(shù)升級

干 拌 類(lèi):  老成都擔擔面,宜賓燃面,金香素椒面

清紅湯類(lèi):  招牌牛肉面,回香排骨面,紅燒肥腸面,姜鴨面,酸菜肉絲面,醬香雜醬面,

清爽雞蛋面,泡椒雞雜面,成都學(xué)做川味面技術(shù),麻辣重慶小面,豆香豌雜面。

抄 手 類(lèi):  大骨抄手,紅湯抄手,藤椒抄手,老麻抄手。

米 粉 類(lèi):  雜醬米粉,排骨米粉,肥腸米粉,牛肉米粉。

贈    送:價(jià)值千元的  成都酸辣粉,四川涼面,特色泡菜技術(shù)。 面條制作配方技術(shù)。

川味面食技術(shù)培訓,成都面食技術(shù)培訓,蜀媽面食為餐飲業(yè)的投入之選,與中餐、火鍋等大中型餐飲項目相比,具有投入小、風(fēng)險低、客源穩、回報快的特色優(yōu)勢,能極大限度地保 障創(chuàng )業(yè)者順利地度過(guò)存活關(guān)和贏(yíng)利關(guān),從而獲得長(cháng)期穩定的回報。

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蜀媽飲培訓-*餐飲培訓總部--

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