杭州上城區西點(diǎn)學(xué)費貴不貴，目前隨著(zhù)經(jīng)濟的快速發(fā)展，杭州西點(diǎn)培訓市場(chǎng)逐步建立，各類(lèi)培訓學(xué)校之間的競爭也是越來(lái)越激烈，為了搶奪學(xué)生資源，培訓學(xué)校也是各種手段層出不窮。怎么選擇一個(gè)好的杭州西點(diǎn)培訓呢？
有人擔心西點(diǎn)師的薪水，現今西點(diǎn)師已經(jīng)成為了高薪一族，收入堪比企業(yè)白領(lǐng)，高薪但不代表忙碌，工作具有獨特的藝術(shù)性與創(chuàng )造性，西點(diǎn)師更像是一名藝術(shù)家。 我國烘焙行業(yè)的增長(cháng)速度非?？?，預計將在2020年成為球第二在烘焙市場(chǎng)，有調查顯示：在我國平均有15萬(wàn)人才有一家烘焙店，日本平均7000人一家；香港人平均1.47萬(wàn)人一家；臺灣平均1.36萬(wàn)人一家~~這些數據足夠說(shuō)明我國的西點(diǎn)市場(chǎng)潛力巨大。
很多人會(huì )產(chǎn)生一個(gè)疑問(wèn)，學(xué)的話(huà)我是選擇到店面或者酒店去當學(xué)徒好呢？還是去專(zhuān)業(yè)的培訓學(xué)校學(xué)習好?下面我們來(lái)總結一下：1.標準化操作，舉例來(lái)說(shuō)，面團需要揉成什么狀態(tài)算是好了，攪拌成功是什么狀態(tài)，面包什么狀態(tài)算是做成功了。這些如果沒(méi)有一個(gè)量化標準，就不能總結自己操作中的不足并且及時(shí)改進(jìn)。2.邊做邊記錄。這是在西點(diǎn)培訓學(xué)校學(xué)習的首要任務(wù)，老師在操作的時(shí)候，可以一邊觀(guān)看，一邊作記錄，怕自己忘記了也可以拍下記錄視頻。學(xué)同樣的一門(mén)課程，有的人學(xué)了一兩個(gè)月都沒(méi)有學(xué)會(huì )，而有的人只學(xué)了幾天的速成班就完全掌握了，不是你比別人笨，而是沒(méi)有找對學(xué)習的方法。講到這里，相信大家知道該選擇哪種學(xué)習途徑更好了。
西點(diǎn)的品種比較多，不同的品類(lèi)需要用到不同的原料，而且有一個(gè)大致的固定標準與比例，稱(chēng)量時(shí)要標準化用料。西點(diǎn)常用的原料包含面粉、雞蛋、糖、油脂和乳品，這些原料本身的風(fēng)味就很獨特，并且含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素等，對人的身體營(yíng)養價(jià)值是非常高的。除此外，西點(diǎn)對于制作人的工藝也是有要求的，在每制作一份西點(diǎn)時(shí)，都需要按照特定的工藝精心制作，好的西點(diǎn)師也是藝術(shù)師，制作出的產(chǎn)品極具藝術(shù)性。近些年，西點(diǎn)因其口味香甜，樣式新穎，在我國的市場(chǎng)銷(xiāo)售量逐年增長(cháng)。
社會(huì )的快速發(fā)展也改變了現代的消費觀(guān)念，私房烘焙擁有健康、干凈、安全的優(yōu)點(diǎn)吸引了越來(lái)越多的人。為什么私房烘焙會(huì )如此火爆呢？現在是新媒體時(shí)代，外賣(mài)幫助我們實(shí)現了想吃就吃的愿望，只要你做得產(chǎn)品好，很快就會(huì )被大眾知曉，且私房烘焙屬于定制類(lèi)產(chǎn)品，能夠*化地滿(mǎn)足客戶(hù)的需求，定制的金額也要更高一些，利潤空間就會(huì )更大，走質(zhì)不走量，這就是私房烘焙為什么賺錢(qián)的原因了。
西點(diǎn)烘焙中實(shí)用的烘焙技巧：1.稱(chēng)量干性原料時(shí)，使用干燥干凈的量具。2.稱(chēng)量粉末狀原料，例如面粉、可可粉時(shí)，用量勺一勺一勺放入計量杯中，切記每勺要抹平。紅糖可以直接倒入量杯中計量。3.量杯每次用完后，在稱(chēng)量其他原料前用烹飪噴霧劑在量杯內壁噴一層烹飪油。4.制作紙杯蛋糕或瑪芬時(shí)，可在空的瑪芬杯中裝入水放心烤盤(pán)中，這樣制作出來(lái)的蛋糕膨脹得更均勻。5.制作營(yíng)養棒或者餅干時(shí)，使用不粘烤盤(pán)或在錫箔紙上涂上一層烹飪噴霧，這樣方便完成后取出。6.做好的蛋糕需要放在烤盤(pán)里靜置10分鐘后再移到冷卻架上。
西點(diǎn)師考證每個(gè)地區的規定不同，考試地點(diǎn)也不同，一般來(lái)講有這三個(gè)地方：該地區的西點(diǎn)培訓學(xué)校、該地區的職業(yè)技能鑒定所和該地區的勞動(dòng)*。有的西點(diǎn)培訓學(xué)校也是職業(yè)技能鑒定所，大部分西點(diǎn)師考證都可以在培訓學(xué)?；蛘邉趧?dòng)*進(jìn)行報考。西點(diǎn)師分為五個(gè)等級，等級不同報考的時(shí)間、內容也不同。如果沒(méi)有相關(guān)培訓的同學(xué)，*是先參加學(xué)習，了解下考試考點(diǎn)?？荚嚪譃槔碚撆c實(shí)操兩個(gè)部分，帶上本人照片和身份證明先報名再考試。在西點(diǎn)培訓學(xué)校的同學(xué)就可以由學(xué)校統一組織報考，統一復習、統一考試，這樣會(huì )比較有氛圍，更有助于通過(guò)拿證。
我國的西點(diǎn)行業(yè)近兩年開(kāi)始興起，發(fā)展歷史較短。注重食品的外形、裝飾的同時(shí)輕視了味道與健康。在一開(kāi)始選擇培訓學(xué)校的時(shí)候，就得找一個(gè)能引導正確方向的西點(diǎn)培訓學(xué)校?；A的食材特性與營(yíng)養比例了解清楚了，再多了解各種產(chǎn)品的制作方法，學(xué)校只能帶你進(jìn)門(mén)，想做得更好，需要自己多做多總結，更要會(huì )創(chuàng )新！有了工作經(jīng)驗的積累，你也可以向主廚和連鎖技術(shù)總監的職位前進(jìn)。
小編對西點(diǎn)市場(chǎng)前景，店面去學(xué)還是培訓學(xué)校學(xué)，西點(diǎn)的基本用料，私房烘焙為什么賺錢(qián)，烘焙小技巧，西點(diǎn)師考證哪里可以報考，如何成為一名出色西點(diǎn)師的分析不知道你是否贊同了。你對杭州西點(diǎn)培訓的認識又是如何呢，歡迎大家留言吐槽。
