南京糕點(diǎn)師培訓哪家好，今天要了解的是南京蛋糕師培訓 。它要了解的知識有很多，包括牛奶是制作蛋糕的原材料，當蛋糕學(xué)徒好嗎，簡(jiǎn)單好的千層蛋糕方法，翻糖蛋糕的制作技術(shù)培訓，翻糖蛋糕的營(yíng)養價(jià)值高 。

1.牛奶是制作蛋糕的原材料

牛奶：奶粉是更常見(jiàn)的,奶粉添加到蛋糕可以添加牛奶的香味,使奶粉的滋味從制品更芳香,常常想假設有或許取代它,奶粉不能取代牛奶,由于活動(dòng)性的添加影響制品,你可以挑選不放,但香氣下降。其他，還有一種特別烘焙的奶粉，與幼兒奶粉比較，質(zhì)量較差，價(jià)格更實(shí)惠，養分紅分沒(méi)有均衡調配。牛奶：煉乳加糖，加熱，蒸騰和凝結在乳制品中富含糖被以為是煉乳，即高糖煉乳。

2.當蛋糕學(xué)徒好嗎

當學(xué)徒并不是說(shuō)你要學(xué)手藝，你是學(xué)徒并不等于師傅就要教你。我認為當學(xué)徒的作用是你可以大體的了解下你想未來(lái)想從事的行業(yè)，判斷自己未來(lái)是否要從事這個(gè)行業(yè)。不需要你在這里學(xué)會(huì )什么特別多的手藝，手藝可以花錢(qián)學(xué)，可是當你交了錢(qián)學(xué)習了以后再退出來(lái)說(shuō)自己不想干這行，你想想是不是在浪費呢。

南京糕點(diǎn)師培訓哪家好

3.簡(jiǎn)單好的千層蛋糕方法

做過(guò)好多次千層蛋糕，但開(kāi)始按大部分方子做的面糊總是結大塊，而且方子太稠 面糊煎出來(lái)會(huì )太厚，太稀的方子 面糊不好鏟下來(lái) 缺乏韌性 一扯就破。。索性自己改了方子，改來(lái)改去終于找到了*方案～然后老有人問(wèn)我怎么做面糊才不結塊兒，于是這個(gè)方子就誕生啦～這里主要講如何攪拌面糊和煎面皮，至于打發(fā)奶油就不多說(shuō)了

4.翻糖蛋糕的制作技術(shù)培訓

翻糖蛋糕是一種性能指標十分強的蛋糕，對比于奶油蛋糕而言它有著(zhù)較強的延展性，因此你常常會(huì )見(jiàn)到雙層的翻糖蛋糕全是那麼的精致、好看可以說(shuō)你可以想像出去的，在翻糖蛋糕上面可以開(kāi)展。翻糖蛋糕是始于法國的的的當代雕塑蛋糕，產(chǎn)品造型設計精美氣體

5.翻糖蛋糕的營(yíng)養價(jià)值高

翻糖蛋糕的糖皮是由糖粉做成，并且如今的社會(huì )為了更好地能夠更好地盡早使翻糖蛋糕口感更豐富，制做出許多不一樣的口感，因此翻糖蛋糕的口感要比奶油蛋糕好一些。并且應用糖粉替代鮮奶油，蛋糕中徹底沒(méi)有反式脂肪酸，推動(dòng)翻糖蛋糕比奶油蛋糕更為身心健康，合適如今的社會(huì )泡服。因此，翻糖蛋糕是口感的營(yíng)養食品。

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