開(kāi)一家鹵菜店并不需要多大的投資,鹵菜店是屬于一種小本經(jīng)營(yíng)的行業(yè),現撈鹵菜,一般來(lái)說(shuō)一家鹵菜店的大小只需要十幾平米就可以了。而所販售的鹵菜種類(lèi)不僅可以更具當地消費者的飲食習慣以及不同的季節靈活的變換,如果順帶經(jīng)營(yíng)一些酒水生意,也能夠帶來(lái)不少的進(jìn)項。所以經(jīng)營(yíng)一家鹵菜店實(shí)際上是非常不錯的創(chuàng )業(yè)項目。

成都現撈鹵菜技術(shù)培訓機構哪里好?現撈屬于油水混合鹵,當天制作當天售賣(mài),現撈以其獨特的現煮現撈+回爐再造+紅油熱淋,既不油膩,又不干辣,當然那些加了辣椒精花椒精增香膏實(shí)用色素的除外?，F撈鹵菜的特色是現場(chǎng)邊鹵邊賣(mài),新鮮出鍋、熱氣騰騰的,*大的特點(diǎn)是后味綿長(cháng)、不油膩、辣味適中,解決了傳統老鹵油膩、不宜長(cháng)期大量食用的問(wèn)題。學(xué)習現撈鹵菜技術(shù)培訓哪家好?成都現撈鹵菜技術(shù)培訓班,蜀媽鹵菜技術(shù)培訓所有菜品師傅1對1教,手把手演示,學(xué)鹵水的配方,學(xué)員自己動(dòng)手做、我們不是培訓班、是師傅一人帶一個(gè)徒弟的模式學(xué)習,隨到隨學(xué)的,我們一次性交費學(xué)鹵菜技術(shù),費用包干,技術(shù)有保 障。免 費考察品嘗味道、學(xué)完即可回家開(kāi)店,終生免 費技術(shù)升級。

蜀媽現撈技術(shù)培訓品種:

葷菜:鹵豬蹄、鹵香嘴、鹵豬耳、鹵雞爪、鹵鴨心、鹵鴨脖、鹵鴨頭、鹵雞翅、鹵肥腸、鹵雞尖、鹵豆干……

素菜:蓮藕、土豆、海帶、竹筍、西蘭花、豆腐皮、豆筋……

成都學(xué)習現撈鹵菜的優(yōu)勢

1、干凈衛生,打消了人們吃涼鹵怕不衛生的觀(guān)念。

2、出鍋即買(mǎi)走,味道濃烈,當面制作沒(méi)亂添加不良調料。

3、現撈的損耗小,很多老板的毛利率要高出3-5個(gè)百分點(diǎn)。

4、現撈一般在制定時(shí)間段出鍋銷(xiāo)售,既節約員工勞動(dòng)力及工資費用,又讓消費者知道固定時(shí)間段購買(mǎi),便安排時(shí)間。

成都現撈鹵菜技術(shù)培訓利潤分析:

1、資金投入:現撈鹵菜是需要門(mén)面的,一般5-15個(gè)平方即夠,設備投入不多,*無(wú)論哪個(gè)城市估計投入3-8萬(wàn)之間。

2、毛利:現撈鹵菜的毛利由店主自己決定,一般綜合毛利控制在40-50%之間即可。

3、可觀(guān)的利潤:綜上數據費用較少的店每天賣(mài)熟肉20-30斤即可保本,費用高的店也超不過(guò)50斤熟肉。然而一般水平的店每天銷(xiāo)售80-100斤是沒(méi)多大問(wèn)題。好的位置的可達200斤以上。

成都現撈鹵菜技術(shù)培訓內容及教學(xué):

1、高湯的制作 ;

2、香料的配置 ;

3、鹵水的制作 ;

4、肉制品的處理及腌制 ;

5、素菜的前期處理;

6、現撈上糖色,調味技術(shù);

7、現撈的制作;

8、鹵水的保養、菜品的保持。

葷菜:鴨脖、鴨頭、鴨翅、鴨爪、鴨心、鴨架、鴨腿、雞爪、雞翅尖、豬頭肉、兔頭、豬蹄、豬拱嘴、豬排、豬耳、鴨腳上、鴨珺、鴨珺把、鴨腸、豬尾、牛肉、腦花、豬皮

素菜:蓮藕、土豆、海帶、竹筍、西蘭花、豆腐皮

成都現撈鹵菜技術(shù)培訓機構哪里好?蜀媽現撈鹵菜熟食本著(zhù)誠信的宗旨,毫無(wú)保留傳授給我們的學(xué)員,讓每個(gè)學(xué)員在我們這里學(xué)到真正的技術(shù)和配方,我們有一套完善的管理體系,很多都是開(kāi)鹵菜店的老板,為了更新品種和做好的口味,都來(lái)我們這里學(xué)習,你學(xué)習鹵菜技術(shù)我們提供鹵菜配方,自己在當地配料,不受我們鹵菜培訓單位控制,歡迎廣大鹵菜愛(ài)好者來(lái)我們這里考察,在直營(yíng)店免費品嘗,滿(mǎn)意后,在加工間由專(zhuān)業(yè)師傅手把手傳授技術(shù),實(shí)行包教包會(huì ),還讓你自己親自操作,鹵菜培訓只收鹵菜技術(shù)培訓費,不收加盟費。

蜀媽飲培訓-*餐飲培訓總部--

限時(shí)活動(dòng):學(xué)一送一,無(wú)隱形費用,食材全包

*定點(diǎn)培訓機構,*免 費咨詢(xún)熱線(xiàn):18080086013,留下電話(huà)即可獲取學(xué)習項目資料哦!