魚(yú)火鍋,又名火火鍋,是川渝地區*常見(jiàn)的家常菜之一,主要原料為魚(yú),火鍋底料;有酸湯的,麻辣的,冷鍋的,干鍋的等口味。巴賨魚(yú)撈活魚(yú)火鍋以鮮活、美味為主。與傳統火鍋相比魚(yú)火鍋菜品更豐富更能滿(mǎn)足消費需求,同時(shí)吃過(guò)特色魚(yú)后還能涮所有老火鍋能涮的菜品味道更佳,更能讓您一飽口福。

成都魚(yú)火鍋培訓,學(xué)正宗技術(shù),學(xué)技術(shù)哪里好?正宗火火鍋技術(shù)培訓,蜀媽魚(yú)火鍋技術(shù)培訓采用46味中藥、香辛料和28種專(zhuān)用調輔料依民間養生配方經(jīng)數十道加工工序秘制數十種專(zhuān)用純植物油底料包,食無(wú)藥味永吃不上火。采用天然植物油鍋底,不含色素、不含動(dòng)物油,湯色靚麗食不發(fā)胖;同時(shí),配以特色蘸料更能滿(mǎn)足各地域和季節口味的變化。多味型 "一次性"鍋底料包,讓消費更加安全、衛生、放心。

成都魚(yú)火鍋培訓,學(xué)正宗技術(shù),學(xué)技術(shù)哪里好?正宗魚(yú)火鍋底料技術(shù)培訓,蜀媽魚(yú)火鍋技術(shù)培訓,讓每位創(chuàng )業(yè)者都能學(xué)到正宗的小吃口味,實(shí)現零風(fēng)險經(jīng)營(yíng)。成都蜀媽餐飲管理有限公司,聚集成都所有小吃培訓項目,既可固定開(kāi)店,又可流動(dòng)經(jīng)營(yíng),四季經(jīng)營(yíng),沒(méi)有淡季,只有旺季,投入只要幾百元就可實(shí)現創(chuàng )業(yè)老板的夢(mèng)想,是小本創(chuàng )業(yè)者較真誠的投資伙伴。

魚(yú)火鍋技術(shù)培訓內容:  

1、學(xué)習吊高湯的方法和技巧;

2、講述鍋底勾兌方法和調味技巧;

3、講述魚(yú)火鍋鍋底底料的識別和配方;

4、講述魚(yú)火鍋香料的識別和配方;

5、實(shí)操糍粑辣椒的制作方法;

6、實(shí)操魚(yú)火鍋底料的炒制方法;

7、實(shí)操魚(yú)肉的加工方法和炒制方法;

8、實(shí)操魚(yú)火鍋味型的調配方法;

9、魚(yú)火鍋秘制味碟技巧;

10、講述紅油和老油的處理方法;

11、講述炒制過(guò)程中的常見(jiàn)問(wèn)題和處理技巧。

成都魚(yú)火鍋培訓,學(xué)正宗技術(shù),學(xué)技術(shù)哪里好?蜀媽專(zhuān)業(yè)學(xué)習魚(yú)火鍋技術(shù)培訓,蜀媽魚(yú)火鍋技術(shù)培訓與普通火鍋在底料的選擇上有很大區別,蜀媽魚(yú)火鍋技術(shù)培訓的底料采用了大量的泡辣椒、泡生姜來(lái)提味,花椒則選擇了較多的青花椒。另外,制作魚(yú)火鍋,還可以加些增香的東西,如木姜子油、藿香之類(lèi)的原料使其具有一種特殊的香味,四川魚(yú)火鍋技術(shù)培訓的制作方法。我們知道魚(yú)的營(yíng)養價(jià)值極高,是我們餐桌上必不可少的營(yíng)養美食,而且我們知道魚(yú)的傳統做法有很多,但是吃慣了傳統做法的人們現如今也愛(ài)上烤魚(yú)。蜀媽秘制魚(yú)火鍋技術(shù)培訓這一新的制作方法受到廣大消費者的喜愛(ài),也受到創(chuàng )業(yè)者的青睞!

蜀媽飲培訓-*餐飲培訓總部--

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