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1.西點(diǎn)師應該具備的職業(yè)技能
優(yōu)秀的西點(diǎn)烘焙人才應當具備法式、英式以及德式等面包的烘焙制作技術(shù),制作港式歐式西點(diǎn)蛋糕、派塔芝士類(lèi)甜品、韓式水果裝飾蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕等以及曲奇餅干、酥點(diǎn)泡芙、蛋撻比薩、提拉米蘇等高級酒店宴席流行西點(diǎn)精品,同時(shí)還需要懂得西點(diǎn)行業(yè)管理和經(jīng)營(yíng)。
2.對西式面點(diǎn)的定位
面點(diǎn)行業(yè)在西方通常被稱(chēng)為“烘焙業(yè)“,這個(gè)行業(yè)在歐美*十分發(fā)達。西點(diǎn)不僅是西式烹飪的組成部分,也就指餐用面包和點(diǎn)心,而且還是獨立于西餐烹調之外的一種龐大的食品加工行業(yè),西點(diǎn)項目現已經(jīng)成為西方食品工業(yè)的主要支柱產(chǎn)業(yè)之一。
3.西點(diǎn)烘焙場(chǎng)前景
西點(diǎn)烘焙場(chǎng)前景是非常不錯的,現在人們生活水平的提高,早餐下午茶,生日時(shí)的生日蛋糕,過(guò)節相對應的蛋糕等等都離不開(kāi)西點(diǎn)。烘焙的產(chǎn)品可以說(shuō)是覆蓋面師非常廣泛的,而且場(chǎng)需求量肯定也會(huì )越來(lái)越大。是個(gè)很看好的行業(yè)哦。
4.烘焙對于普通人好學(xué)嗎
烘焙是一個(gè)技術(shù)要求非常高的行業(yè)。 做出既有外觀(guān)又有味道的東西是相當困難的。 法式糕點(diǎn)、韓式裝飾、巧克力膨化等,這些高級甜品,想要做好,就需要練習才能完美。 理論再強,知道的再多,沒(méi)有實(shí)踐是做不出好面包的。 就像很多人抱怨戚風(fēng)蛋糕很難做,烤不好一樣,只能說(shuō)明做法不夠。 如果你做了100個(gè)戚風(fēng)蛋糕,那是不可能學(xué)會(huì )的。
5.西點(diǎn)開(kāi)店如何
國內西點(diǎn)行業(yè)正處于蓬勃發(fā)展期,對于很多正在找創(chuàng )業(yè)項目的人來(lái)說(shuō),西點(diǎn)行業(yè)投資少回報高無(wú)疑是個(gè)很好的選擇。除了要有高超的西點(diǎn)技術(shù)外,店鋪運營(yíng)管理方面的知識也必不可少。好的培訓機構會(huì )有這方面的培訓,不僅僅是教授你西點(diǎn)的技術(shù)還有開(kāi)店的知識。
6.學(xué)習西點(diǎn)地費用
學(xué)費主要包括學(xué)雜費、教材服裝費、服裝費、住宿費以及占比*的材料費,因為西點(diǎn)是門(mén)技術(shù)活,需要不斷的使用各種材料進(jìn)行練習,所以材料費占比*。西點(diǎn)的品類(lèi)比較多呢,一般情況西點(diǎn)師的具體學(xué)費根據你學(xué)習的時(shí)間和課程內容來(lái)定的,一般專(zhuān)業(yè)學(xué)校的西點(diǎn)專(zhuān)業(yè)分為長(cháng)期專(zhuān)業(yè)和短期專(zhuān)業(yè),不同專(zhuān)業(yè)學(xué)費不同,專(zhuān)業(yè)西點(diǎn)學(xué)校的培訓費用大約在幾千至幾萬(wàn)元不等。
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