現撈是時(shí)下非常熱門(mén)的一項餐飲產(chǎn)品,特別是在2018年成都的大街小巷隨處都可以看見(jiàn),我相信很多人會(huì )問(wèn),,現撈不就是鹵菜嗎,那到底與傳統鹵菜有什么不同呢?其實(shí)現撈也是屬于鹵菜的一種,嚴格意義上來(lái)說(shuō)是由傳統川鹵演變而成.在鹵制過(guò)程,品種,以及后期加工,進(jìn)行了稍許的變化.撈鹵更辣,而且鹵制素菜,豆制品品種多.味型相對于傳統鹵菜更豐富,香辣味,五香味,醬香味,藤椒味等.學(xué)現撈技術(shù)哪里好,到成都蜀媽餐飲培訓中心。

成都現撈技術(shù)培訓學(xué)校,學(xué)正宗技術(shù),學(xué)技術(shù)哪里好?蜀媽鹵菜專(zhuān)業(yè)老師一對一的實(shí)戰示范,講解技術(shù)。蜀媽現撈鹵菜技術(shù)王老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)階段中的開(kāi)店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預算。因為蜀媽現撈鹵菜品類(lèi)無(wú)任何色素、香精、添加劑,用較完善的配方還原食材較本真的味道:"新鮮、衛生、無(wú)添加"當然能被消費者青睞!

成都現撈技術(shù)培訓學(xué)校,學(xué)正宗技術(shù),學(xué)技術(shù)哪里好?蜀媽現撈鹵菜技術(shù)培訓友情提醒:味道正宗的現撈一種口味足以贏(yíng)得消費者的青睞,味型越雜"0"基礎學(xué)員就越難掌握技術(shù)核心,開(kāi)店成功率越低,食材的損耗越大,就喪失核心競爭力。蜀媽現撈鹵菜技術(shù)是一種口味足以讓您垂涎欲滴、流連忘返!

蜀媽學(xué)現撈鹵菜品種葷菜:鹵豬蹄、鹵香嘴、鹵豬耳、鹵雞爪、鹵鴨心、鹵鴨脖、鹵鴨頭、鹵雞翅、鹵肥腸、鹵雞尖、鹵豆干、所有雞、鴨、豬副產(chǎn)品等等。

現撈鹵菜技術(shù)素菜:蓮藕、土豆、海帶、竹筍、西蘭花、豆腐皮、豆筋等等。

現撈鹵菜技術(shù)培訓內容:

1、高湯原材料的選購、制作及保存方法。

2、現撈香料的識別以及選配 。

3、現撈配方及各種原料的標準量。

4、鹵湯調色、調味和火候的掌握。

5、鹵水制作中的注意事項。

6、現鹵原料初加工和處理方法。

7、現鹵的各種食法及味型加工全部工藝。

8、現鹵湯料的保管和存放。

9、現鹵制品的保存。

10、免 費終身技術(shù)升級服務(wù)和免 費復學(xué)。

成都現撈技術(shù)培訓學(xué)校,學(xué)正宗技術(shù),學(xué)技術(shù)哪里好?成都現撈鹵菜技術(shù)培訓,蜀媽專(zhuān)業(yè)學(xué)現撈鹵菜技術(shù),我們采用全透明的傳授方法來(lái)培訓,一對一的教學(xué),以你自己學(xué)會(huì )的時(shí)間為準,學(xué)時(shí)間不限,我們的優(yōu)勢教會(huì )學(xué)員怎樣進(jìn)行原料采購,核心技術(shù)調料配置,各種產(chǎn)品的加工,成品的制作及核心技術(shù)學(xué). 有著(zhù)很好的鹵制技術(shù)后,自己創(chuàng )業(yè),不會(huì )受制于人,自己持有獨特技術(shù)才能生存與發(fā)展。要學(xué)正宗的現撈,一定要比味道,比制作工藝,比店面生意。千萬(wàn)不要花了錢(qián)學(xué)了個(gè)菜市場(chǎng)都能撿到的配方,學(xué)費是小,開(kāi)店的投入和浪費時(shí)間事大,學(xué)正宗現撈鹵菜技術(shù)蜀媽就是你的好選擇。

蜀媽飲培訓-*餐飲培訓總部--

限時(shí)活動(dòng):學(xué)一送一,無(wú)隱形費用,食材全包

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