生滾粥是廣州傳統的名小吃,實(shí)用預先煮好的白粥配上新鮮的食材煮熟,豬骨、大地魚(yú)熬制出營(yíng)養白粥,這樣更加有營(yíng)養,也更有特色。鮮肉經(jīng)過(guò)腌制與營(yíng)養的白粥燉煮在一起,香味襲人,讓人垂涎。自古有春食薺菜粥、夏食綠豆粥、秋食蓮藕粥、冬食臘八粥之說(shuō),頗有四時(shí)食補之道。喝粥可以清熱解毒、解腥化膩、滋補身體,對于生活水平迅速提高,山珍海味食之無(wú)味的現代人來(lái)說(shuō),時(shí)不時(shí)喝一頓清淡美味、營(yíng)養兼備的粥,更是一大享受。越來(lái)越多的消費者都到外面喝粥,粥正由家庭食品變成餐飲店的旺售商品。

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實(shí)際操作內容:

1、養生粥制作常用原料、配料、設備、工具的認識與鑒別;

2、各類(lèi)食材不同的處理方法,正確的淘米技術(shù);

3、前期不同食材的處理技巧;

4、米、水比例的控制以及熬制技巧;

5、煮粥時(shí)正確的火力調控以及攪拌技巧;

6、各類(lèi)食材放入鍋內的時(shí)機;

7、不同粥類(lèi)的烹飪時(shí)間控制

6、原料采購、存放、保鮮技術(shù);

成都養生粥培訓學(xué)校要多少錢(qián)?在熬煮白粥的間隙,就是處理食材了,豬肉、豬肝、豬腰、牛肉、雞肉、魚(yú)片等鮮肉類(lèi)食材要進(jìn)行腌制入味,去除鮮肉的腥膻味,在用腌料提味,烹制出更有特色的生滾粥。腌制食材的醬料是總部精心研制的,使用起來(lái)更加更加方便,操作也更加簡(jiǎn)單,這樣就提升了出餐率,也節省了人力。

成都養生粥培訓學(xué)校要多少錢(qián)?成功的創(chuàng )業(yè)者對將做的行業(yè)要了解清楚,還有經(jīng)驗,入金,人脈,能力,恒心,毅力,等等。養生粥投入小,風(fēng)險低,養生粥是小本創(chuàng )業(yè),要知道,做養生粥其實(shí)對場(chǎng)地要求很簡(jiǎn)單,一個(gè)小小的店鋪就可以了,大部分的場(chǎng)地是設立在門(mén)口的!一鍋粥不過(guò)就是幾毛錢(qián)的成本,加點(diǎn)蝦蟹什么的,成本一鍋?lái)敹嘁簿蛡€(gè)十幾塊!而一般來(lái)說(shuō)一鍋養生粥的售價(jià)都是在四十塊錢(qián)以上的,利潤多高?重要的是做養生粥又不怎么累,而且投入還不用這么高,是非常適合學(xué)員的小本創(chuàng )業(yè)。

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