溫州西點(diǎn)制作培訓機構排行榜，跟著(zhù)時(shí)代的進(jìn)步，蛋糕面包烘焙培訓也走起了潮流的路線(xiàn)，通過(guò)老奶油夾心的制作，裱花蛋糕需要哪些工具，蛋糕的制作方法及步驟這幾方面可以看出。

1.老奶油夾心的制作

老奶油夾心的制作，將百鉆法式速溶餡料預拌粉加入原味酸奶（或牛奶），攪拌均勻，制成卡仕達醬備用。百鉆乳酸發(fā)酵黃油軟化，打發(fā)至發(fā)白，加入百鉆稀奶油、百鉆細砂糖，繼續打發(fā)至濃稠，再加入備用的卡仕達醬，攪拌均勻。

2.裱花蛋糕需要哪些工具

裱花蛋糕需要哪些工具？生日蛋糕裱最主要的專(zhuān)用工具便是刮板，裱花嘴，抹刀,也有蛋糕裱花轉化器。刮板，相互配合裱花嘴應用,用于將鮮奶油或蘋(píng)果醬放進(jìn)裱花嘴。抹刀，用以將鮮奶油勻稱(chēng)擦抹至生日蛋糕表層。蛋糕裱花專(zhuān)用工具的基本上操作步驟。制做與填裝打發(fā)淡奶油將白糖放進(jìn)鮮奶油中一起消磨,一般來(lái)說(shuō)一個(gè)8寸的環(huán)形生日蛋糕大約必須500g鮮奶油。

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3.蛋糕的制作方法及步驟

蛋糕相信是很多人都喜歡吃的一種甜食，尤其是小孩子，對這種甜食沒(méi)有抵抗力，那在家做蛋糕的制作步驟由那些呢，先將蛋清和蛋黃分開(kāi)，蛋清中加入適量的白糖，打至起泡凝固，蛋黃中加入適量的白糖，然后加入牛奶和面粉，打勻 散開(kāi)后，將色拉油放入鍋中煮至出現紋路。倒入拌有牛奶、面粉和蛋黃的食物，快速攪拌至變黃變色，挖出一勺蛋清混合蛋白在蛋黃中攪拌均勻，將蛋白和蛋黃混合 一起攪拌至均勻，倒入專(zhuān)用模具中鋪好，放入烤箱，上下火150度烤50分鐘左右，即可食用。

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