巴蜀之國,川味之源?，F撈品類(lèi)無(wú)疑是2017年乃至這幾年內火爆的餐飲項目,在如今的細分化市場(chǎng),即食類(lèi)產(chǎn)品已經(jīng)深受大眾喜歡,比如:"絕味鴨脖"、"久久丫"、"周黑鴨"等等,都已經(jīng)陸續發(fā)展成為上市企業(yè),那么為什么現撈品類(lèi)還能突出重圍,異軍崛起呢?因為現撈品類(lèi)無(wú)任何色素、香精、添加劑,用完善的配方還原食材本真的味道:"新鮮、衛生、無(wú)添加"當然能被消費者青睞!

成都正宗現撈鹵菜技術(shù)哪里有學(xué),學(xué)正宗技術(shù),學(xué)技術(shù)哪里好?說(shuō)到四川特色現撈熟食店,大家一定不陌生。四川特色現撈店,產(chǎn)品豐富,價(jià)格實(shí)惠,即買(mǎi)即食,非常方便,開(kāi)一家四川特色現撈熟食店,小本創(chuàng )業(yè)項目,賺快錢(qián)!現撈是時(shí)下非常熱門(mén)的一項餐飲產(chǎn)品,特別是在2018年成都的大街小巷隨處都可以看見(jiàn),我相信很多人會(huì )問(wèn),現撈不就是鹵菜嗎,那到底與傳統鹵菜有什么不同呢?其實(shí)現撈也是屬于鹵菜的一種,嚴格意義上來(lái)說(shuō)是由傳統川鹵演變而成.在鹵制過(guò)程,品種,以及后期加工,進(jìn)行了稍許的變化.撈鹵更辣,而且鹵制素菜,豆制品品種多.味型相對于傳統鹵菜更豐富,香辣味,五香味,醬香味,藤椒味等.現撈鹵菜技術(shù)培訓哪里好,到成都蜀媽餐飲培訓中心。

培訓內容

1.開(kāi)店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2.項目技術(shù)詳細批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。

3.店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧,輕松創(chuàng )造財富。

示范講解

1.專(zhuān)業(yè)老師一對一的實(shí)戰示范,講解技術(shù)。

2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習階段中的開(kāi)店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預算。

自我實(shí)踐

1.備原材料,老師旁邊檢查指導。

2.自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導。

3.學(xué)員自我思索,老師引導,熟透操作流程。

成都正宗現撈鹵菜技術(shù)哪里有學(xué),學(xué)正宗技術(shù),學(xué)技術(shù)哪里好?蜀媽現撈鹵菜技術(shù)培訓,我們采用鹵制、熬制,不加硝鹽、色素、辣椒精、等有害成份。蜀媽全 套小吃技術(shù)項目,包吃住,包材料,包教包會(huì )。各類(lèi)鹵菜技術(shù)培訓并重點(diǎn)傳授中途中各類(lèi)難處理的真技術(shù)問(wèn)題,學(xué)后達到每天好看好吃的效果。并學(xué)會(huì )為止,終身免 費提供技術(shù)服務(wù)。

現撈鹵菜技術(shù)培訓品種:

葷菜:鹵豬蹄、鹵香嘴、鹵豬耳、鹵雞爪、鹵鴨心、鹵鴨脖、鹵鴨頭、鹵雞翅、鹵肥腸、鹵雞尖、鹵豆干……

素菜:蓮藕、土豆、海帶、竹筍、西蘭花、豆腐皮、豆筋……

現撈鹵菜技術(shù)培訓內容:

1、高湯原材料的選購和制作方法以及保存方法。

2、現撈香料的識別以及選配 。

3、現撈配方及各種原料的標準量。

4、糖色的炒制方法 。

5、鹵湯調色、調味和火候的掌握。

6、鹵水制作中的注意事項。

7、現鹵原料初加工和處理方法。

8、肉類(lèi)的腌制和煮制時(shí)間的把握。

9、現鹵制品的各種食法及味型加工的全程工藝。

10、現鹵湯料的保管和存放。

11、現鹵制品的保存。

成都正宗現撈鹵菜技術(shù)哪里有學(xué),學(xué)正宗技術(shù),學(xué)技術(shù)哪里好?提到鹵菜技術(shù)培訓哪家好,餐飲行業(yè)中優(yōu)質(zhì)的服務(wù)是沒(méi)有期限的,只要進(jìn)入蜀媽現撈鹵菜技術(shù)培訓的大門(mén),就會(huì )成為這里永遠的合作伙伴,享受到蜀媽提供的完善服務(wù),我們以精湛的鹵味熟食培訓技術(shù),專(zhuān)業(yè)的售前售后完善服務(wù),這種"真誠互利"的態(tài)度,讓蜀媽餐飲成為好的鹵菜技術(shù)培訓選擇,當之無(wú)愧!

蜀媽飲培訓-*餐飲培訓總部--

限時(shí)活動(dòng):學(xué)一送一,無(wú)隱形費用,食材全包

*定點(diǎn)培訓機構,*免 費咨詢(xún)熱線(xiàn):18080086013,留下電話(huà)即可獲取學(xué)習項目資料哦!