如今的中餐行業(yè)更注重的是特色,只有把握好自己的特色和受眾,將菜品做"精"才能更順利的走下去"。蜀媽餐飲團隊特色中餐以正宗川菜為基礎,以中餐炒菜為特色,取長(cháng)補短,順應中餐行業(yè)的趨勢。蜀媽特色中餐以培養熟練制作川菜、熱菜、江湖菜、家常菜為目標。川菜取材廣泛,調味多變,菜式多樣,口味清鮮醇濃并重,以善用麻辣調味著(zhù)稱(chēng),并以其別具一格的烹調方法和濃郁的地方風(fēng)味,融會(huì )了東南西北各方的特點(diǎn),博采眾家之長(cháng),善于吸收,善于創(chuàng )新,享譽(yù)中外。為什么選擇餐飲小吃創(chuàng )業(yè):"民以食為天,食以味為先",小吃一直以來(lái)是小本創(chuàng )業(yè)者選擇的熱點(diǎn)投入方向,*地域廣闊,各地小吃種類(lèi)繁多,步行街、娛樂(lè )場(chǎng)所、夜市、車(chē)站碼頭,既可固定開(kāi)店,又可流動(dòng)經(jīng)營(yíng),四季經(jīng)營(yíng),沒(méi)有淡季,只有旺季,投入少,利潤高,低投入只要幾百元就可實(shí)現創(chuàng )業(yè)老板的夢(mèng)想,是小本創(chuàng )業(yè)投入者真誠的投入伙伴。

成都川菜技術(shù)哪里有學(xué),學(xué)正宗技術(shù),學(xué)技術(shù)哪里好?在蜀媽的名聲越來(lái)越大,已經(jīng)被大多數人所熟知,如果你問(wèn)接受蜀媽培訓的人川菜餐飲培訓哪家好?他會(huì )毫不猶豫的告訴你蜀媽培訓是好的,只要親身經(jīng)歷過(guò)的都會(huì )有同樣的難忘體驗,高效培訓,全方位工藝傳授,讓接受培訓的人感到錢(qián)并沒(méi)有白花。

川菜技術(shù)培訓內容:

1、從基本功開(kāi)始,認識烹飪的各種原料、輔料、佐料的性質(zhì)和特性,由培訓師傅演示各種刀法、花刀、顛勺、翻鍋、裝盤(pán)、菜品配制技術(shù)和油溫、火候、掛糊、上漿等基本知識及技能。

2、主講川菜,24種味型,雞、鴨、魚(yú)、兔、鵝、牛、羊、豬、狗等特色川菜、酒店流行菜、家常菜、江湖菜、時(shí)尚菜、滋補藥膳等近百種菜肴,水果拼盤(pán)、普通涼菜以及食品營(yíng)養、衛生與安全知識,成本核算等,由培訓師手把手教學(xué),學(xué)員親自動(dòng)手操作。

3、主要刀工成型技術(shù):絲、丁、片、塊、條、泥、末、茸、十字花刀、荔枝花刀、鳳尾花刀、眉尾花刀等刀工技術(shù)、勺功、火功、翻鍋技術(shù),掌握多種翻鍋手法等基本功強化訓練及油溫鑒定。

4、各種漿糊的制作與應用,制油、制汁、制醬、制湯操作。

5、傳授燒、炒、爆、熘、炸等烹調技法及不同檔次的實(shí)用菜肴。

6、傳授干料漲發(fā)(海參、魷魚(yú)、蹄筋、魚(yú)肚等)。

7、烹飪原料初加工:植物性原料、動(dòng)物性原料、海鮮原料及干貨原料等烹飪食材。

8、烹飪技法:掌握三十種以上的烹飪技法。圍邊、牽花、裝盤(pán)技術(shù)。

成都川菜技術(shù)哪里有學(xué),學(xué)正宗技術(shù),學(xué)技術(shù)哪里好?川菜技術(shù)培訓蜀媽川菜講究色香味型器,對原材料器皿裝盤(pán)都比較注重,但??口味*不拘禮于形式菜系,習慣拿來(lái)主義。所以川菜進(jìn)步較快味型多樣,現比較流行的新派川菜就融合了各菜系的優(yōu)點(diǎn),取材廣泛口味融合。川菜深受群眾喜愛(ài),市場(chǎng)占有率較高。

成都川菜技術(shù)哪里有學(xué),學(xué)正宗技術(shù),學(xué)技術(shù)哪里好?蜀媽川菜技術(shù)培訓,無(wú)需加盟,蜀媽專(zhuān)業(yè)四川師傅教學(xué)。想家庭廚藝的以及自己做川菜館的都可以。正宗川菜技術(shù)培訓,我們是一對一實(shí)踐教學(xué),全程免 費提供食材練習,學(xué)會(huì )為止。味道可以先免 費品嘗滿(mǎn)意在。蜀媽川菜技術(shù)培訓為了讓學(xué)員掌握精湛的川菜技術(shù),不斷的創(chuàng )新,在川菜技術(shù)上保持市場(chǎng)主流*技術(shù)。

蜀媽飲培訓-*餐飲培訓總部--

限時(shí)活動(dòng):學(xué)一送一,無(wú)隱形費用,食材全包

*定點(diǎn)培訓機構,*免 費咨詢(xún)熱線(xiàn):18080086013,留下電話(huà)即可獲取學(xué)習項目資料哦!