成都專(zhuān)業(yè)廣東腸粉技術(shù)哪里有學(xué),學(xué)正宗技術(shù),學(xué)技術(shù)哪里好?腸粉原本只是廣東民間的一個(gè)早餐小吃。廣東經(jīng)濟開(kāi)放之后,大量的人員涌入這塊熱土,從而腸粉就變成了幾十萬(wàn)人都吃過(guò)的特色美食,近些年腸粉的口味也在不斷的改良和提高,現在的腸粉已經(jīng)是很多外地人都喜歡吃的美食小吃了。其實(shí),做出一碟好吃的腸粉的關(guān)鍵是在于,粉身要既軟又韌。不單只要達到薄如蟬翼的程度,更要保持柔韌度和透明度。簡(jiǎn)單點(diǎn)來(lái)說(shuō)就是要夠薄夠滑,但不要"削",不要"粘"。

成都專(zhuān)業(yè)廣東腸粉技術(shù)哪里有學(xué),學(xué)正宗技術(shù),學(xué)技術(shù)哪里好?成都蜀媽腸粉培訓從,調漿,到拉出腸粉都會(huì )一一傳授,每一步都是由師傅一對一傳授的,學(xué)員親自操作。廣東腸粉培訓成都蜀媽技術(shù)好!成都蜀媽專(zhuān)業(yè)培訓腸粉技術(shù),特開(kāi)設早餐班,成都蜀媽培訓的腸粉分為幾個(gè)部分,磨漿的,調漿的,調汁都會(huì )一一傳授。培訓的腸粉有素腸粉,雞蛋腸粉,瘦肉腸粉,蝦腸粉,豬肝腸粉,還可以蒸粉蒸面。這樣還要培訓食材的前期處理,對應不同的腸粉調汁也有不同的配方。

 腸粉技術(shù)培訓內容

1:選米:主要系統學(xué)如何挑選大米。這里重點(diǎn)學(xué)掌握選米方法、技巧、價(jià)格等知識。

2:泡米:主要系統學(xué)如何浸泡大米。這里重點(diǎn)學(xué)大米的浸泡時(shí)間、儲存方法等知識。

3:磨米漿:主要系統學(xué)如何使用磨漿機,磨制米漿。這里重點(diǎn)學(xué)掌握磨制手法、技巧等知識。

4:調米漿:主要系統學(xué)如何使用大米漿、生粉、紅薯淀粉等食材,按照*配方比例,調配腸粉專(zhuān)用米漿。

5:醬汁:主要系統學(xué)如何使用耗油、生抽、香油、芡水等食材制作腸粉醬汁。

6:湯汁:主要系統學(xué)如何使用豬肉、清水、鹽、生抽等食材熬制腸粉湯汁。

7:辣椒醬:主要系統學(xué)如何使用泡椒、耗油、雞精、大蒜、生姜、調和油等食材制作辣椒醬。

8:蒸制:主要系統學(xué)如何使用腸粉機蒸制腸粉、米粉、面條。這里重點(diǎn)學(xué)掌握火候、打漿方法、配菜放制、蒸制時(shí)間、刮制手法、技巧等知識。

成都專(zhuān)業(yè)廣東腸粉技術(shù)哪里有學(xué),學(xué)正宗技術(shù),學(xué)技術(shù)哪里好?好吃的腸粉除了米漿的調制做法,醬汁的制作那也是重中之重,腸粉醬汁那可是一份正宗腸粉的靈魂想知道如何制作腸粉才美味,想全 套學(xué)石磨腸粉做法配方,不妨到成都蜀媽腸粉技術(shù)培訓學(xué)校,實(shí)踐性的傳授正宗石磨腸粉米漿、醬汁的做法,手把手指導教學(xué),確保學(xué)員扎實(shí)徹底的掌握腸粉的一切制作要點(diǎn)、技巧。

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