昆明培訓夜宵小吃，你最近在關(guān)注云南小吃培訓嗎，我們今天就來(lái)聊一聊做腸粉用哪種面粉比較好，腸粉的米漿怎么做，現撈和傳統鹵菜有哪些區別，實(shí)體店學(xué)小吃好不好，學(xué)習鹵菜開(kāi)店怎么樣，小吃到底要不要學(xué)習。

1.做腸粉用哪種面粉比較好

一般來(lái)說(shuō)，腸粉是由淀粉和面粉制成的，普通面粉也富含淀粉。只要把淀粉分離出來(lái)，分離出來(lái)的白漿就可以用來(lái)做腸粉、涼面等美味食品。剩下的面團煮熟后，里面充滿(mǎn)了面筋，也可以油炸或烘烤。不管是用哪種面粉，自己一定要掌握好量。

2.腸粉的米漿怎么做

做腸粉，對米糊的要求非常嚴格，比如大米的選擇，米糊中米粉和水的比例等。制作米糊的大米可以選擇老米或糯米。陳米是指儲存一年以上的大米。這種米的凝膠性很小，磨米糊蒸出來(lái)的腸粉嫩滑爽口，而糯米指的是新米。糯米做的米卷雖然口感不如陳米，但是糯米更香，淀粉含量也比陳米高。從健康的角度來(lái)看。

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3.現撈和傳統鹵菜有哪些區別

其實(shí)現撈和傳統鹵菜兩者本質(zhì)上都是一種鹵菜，只是銷(xiāo)售形式發(fā)生了一定的變化。一般而言傳統鹵菜是使用先制作后銷(xiāo)售的模式，而現撈是使用現場(chǎng)制作和銷(xiāo)售的形式。前者更方便耗時(shí)少且對場(chǎng)地要求低，而后者對場(chǎng)地有一定的要求，不僅空間要大而且也要方便現場(chǎng)的操作。

4.實(shí)體店學(xué)小吃好不好

很多人學(xué)小吃多會(huì )覺(jué)得在實(shí)體店學(xué)習好一些，其實(shí)實(shí)體店學(xué)小吃一般都不會(huì )走正常流程。大多數學(xué)徒都是讓您做小工或者洗菜洗碗拖地。然后每天零零碎碎的學(xué)習一點(diǎn)技術(shù)，學(xué)到的東西也都不連貫，雖然錢(qián)花的很少，但是技術(shù)也學(xué)的不多。

5.學(xué)習鹵菜開(kāi)店怎么樣

自己創(chuàng )業(yè)其實(shí)也是很不錯的想法，現在的小年輕想要自由的工作所以很多人選擇了自己創(chuàng )業(yè)，做鹵菜其實(shí)沒(méi)那么麻煩，也不需要投資很大，兩個(gè)人就可以經(jīng)營(yíng)一家小的店面，雖然投資少但是一定要味道一定要好，只要你味道好就不愁沒(méi)有顧客

6.小吃到底要不要學(xué)習

你是想學(xué)習特色小吃還是想增加一份副業(yè)改善自己現在的生活，如果自己現在沒(méi)有一技之長(cháng)的話(huà)，自己又非常想學(xué)自己有多余的資金啟動(dòng)的話(huà)，如果是這樣的話(huà)比較建議你學(xué)習，這樣自己可以多一點(diǎn)收入，自己可以有一份事情可干，說(shuō)不定學(xué)好了還可以帶來(lái)可觀(guān)的收入。

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