由于各類(lèi)蛋糕屋、面包房的運營(yíng)主要以營(yíng)利為目的的特殊因素,單一的技能學(xué)習都不能保證。他們聘請工作人員是服務(wù)于客人,而不是專(zhuān)門(mén)服務(wù)于學(xué)員,而學(xué)校的老師是專(zhuān)門(mén)服務(wù)于所有學(xué)生的。在蛋糕房,師傅是沒(méi)有更多的時(shí)間單獨悉心教授"徒弟們"的,這就導致了"徒弟們"的學(xué)習效率非常低。所以95%以上的學(xué)徒者,至少是從業(yè)三、五年后,才開(kāi)始接觸基本的技能知識。

實(shí)操學(xué)習VS打雜是主要工作

        對于很多選擇學(xué)蛋糕的人來(lái)說(shuō),是沒(méi)有任何蛋糕基礎的。在初學(xué)期間,基本功的學(xué)習與反復的實(shí)操練習是非常重要的,在專(zhuān)業(yè)培訓院校學(xué)習的優(yōu)勢就是,學(xué)校不但為學(xué)員提供現代化的蛋糕教室,還有充裕的反復練習和學(xué)習的時(shí)間與機會(huì ),遇到不懂的問(wèn)題,可以直接找到相關(guān)老師詢(xún)問(wèn)。在學(xué)校學(xué)習的大優(yōu)勢就是,學(xué)校營(yíng)造起來(lái)的良好的學(xué)習氛圍,學(xué)員可以在比、學(xué)、趕、幫、超的學(xué)習過(guò)程中,培養學(xué)習興趣,激發(fā)學(xué)習潛力。

 在面包房、蛋糕房當學(xué)徒,老板同意你拜師學(xué)藝,就肯定不會(huì )讓你閑著(zhù),"免費勞動(dòng)力"怎么會(huì )不用,但又因為技術(shù)不到位,打雜便成了主要的工作,真正的學(xué)習時(shí)間應該是每天不足一小時(shí),嚴重地影響了學(xué)生的學(xué)習熱情與學(xué)習效率。

        高"投入"高回報VS低"投入"低回報

        到面包房、蛋糕房當學(xué)徒與到專(zhuān)業(yè)蛋糕培訓院校學(xué)習,到面包房、蛋糕房還會(huì )有工資,而到專(zhuān)業(yè)學(xué)校還要交一筆學(xué)費,乍看上去,到面包房當學(xué)徒更合適。這種目光十分短淺,事實(shí)并非如此,在看到前期投入的同時(shí),還要關(guān)注學(xué)習時(shí)間、學(xué)習效果以及后期收入回報等諸多因素。

 千里之行,始于足下。所以,要想學(xué)習專(zhuān)業(yè)的蛋糕知識,還是到專(zhuān)業(yè)的培訓學(xué)校,到杭州港焙蛋糕學(xué)校,零基礎入學(xué)也不怕,讓你輕松掌握相關(guān)的蛋糕專(zhuān)業(yè)知識,無(wú)論是就業(yè)還是為自己創(chuàng )業(yè),都能打下堅實(shí)的基礎,幫你實(shí)現夢(mèng)想,開(kāi)啟美好人生的遠航!