鄭州熱干面小吃培訓學(xué)校，最近一段時(shí)間朋友圈怎么都在曬鄭州小吃培訓，我還特意花了些時(shí)間專(zhuān)門(mén)查了下串串常見(jiàn)的食材，鹵肉包含哪些食物，鹵肉制作方法培訓內容，美味涼菜，風(fēng)味炸雞，冷鍋串串，金錢(qián)麻辣爆肚培訓課程內容。

串串常見(jiàn)的食材

期是串串常見(jiàn)的食材跟火鍋食材也比較類(lèi)似，只是說(shuō)串串一般都是用竹簽或者鐵簽串起來(lái)的。食材一般分為禽肉類(lèi)，包含羊肉雞脯火腿腸肥腸肚片豬血雞血雞心肉香腸等。水產(chǎn)品類(lèi)包含魚(yú)片魚(yú)腸魚(yú)泡蟹棒魚(yú)丸海帶魷魚(yú)鵪鶉蛋豆腐等。蔬菜類(lèi)包含蘑菇菠菜千張白菜生菜金針菇干子藕片茄片青椒等。

鹵肉包含哪些食物

看鹵肉兩個(gè)字你是否*反應就想起每到過(guò)年時(shí)家里鹵的一大鍋肉肉呢，是否開(kāi)始流口水了呢。鹵肉包含了豬頭肉豬頭豬耳豬舌豬肝豬肚豬腸豬蹄豬心豬豬肘子。鹵雞系列：全雞雞翅雞腿雞脖雞頭雞爪雞心雞肝雞胗等。素菜系列海帶鹵豆干鹵千張鹵素雞鹵千頁(yè)豆腐鹵魚(yú)豆腐鹵面筋鹵豆棍等。

鹵肉制作方法培訓內容

我們看見(jiàn)現在市場(chǎng)上鹵菜店、現撈店越來(lái)越多，鹵肉也是我們生活中經(jīng)常出現在桌面上的美食。本學(xué)校從是小吃培訓多年，在鹵肉的培訓過(guò)程中我們有專(zhuān)業(yè)的老師現場(chǎng)傳授香辛料的配比和講解，鹵湯和紅油的制作，肉類(lèi)的處理和鹵制時(shí)間的掌握，素菜的處理和鹵制時(shí)間掌握。老師全程輔導學(xué)員親自操作鹵湯和鹵肉全過(guò)程，針對不懂環(huán)節、再次進(jìn)行講解、演練 繼續練習直到滿(mǎn)意為止。

鄭州小吃培訓

美味涼菜

隨著(zhù)時(shí)代的發(fā)展、經(jīng)濟的提升，現在人們的生活過(guò)的越來(lái)越滋潤，無(wú)論是酒席還是日常的聚會(huì )，涼菜是必不可少的。今天給大家推薦18道可口常見(jiàn)的涼菜。分別是洋蔥木耳干煸豆角紅油金針菇、水煮花生黃瓜皮蛋紅油肚絲、涼拌腐竹糖醋蓮藕涼拌春筍、小蔥拌豆腐五香豆干涼拌粉絲涼拌云絲五香素雞東北大拉皮虎皮辣椒等。

風(fēng)味炸雞

之前在上海工作的時(shí)候，每天上下班都要經(jīng)過(guò)一家炸雞店，每次路過(guò)時(shí)總會(huì )聞到很香很香的炸雞味道，總要咽幾下口水。門(mén)口總是有很多人在那里排隊。一般晚上下班我偶爾也會(huì )買(mǎi)一只，炸雞口味一般有蒜香、椒鹽、香辣、麻辣、蟹味、草莓味、黑胡椒、甘梅味等8種口味，一只炸雞一般需要在恒溫的油鍋里炸10分鐘以上才能將里面炸熟。時(shí)間也不要太長(cháng)。

冷鍋串串

冷鍋串串味道別具一格，香味四溢，回味無(wú)窮，久吃不厭。四川人喜歡吃辣，但重要的是辣得香，光辣不香的串串幾乎不會(huì )有吃貨的光顧，所以好吃的冷鍋串串對于鍋底的味道要求就比較高了，鍋底是其味道的源泉，鍋底味道欠缺了，冷鍋串串的風(fēng)味也就損失了一大半了。本學(xué)校冷鍋串串鍋底，是在傳統冷鍋串串制作的基礎上，結合現代工藝，口味更佳濃厚。

金錢(qián)麻辣爆肚培訓課程內容

金錢(qián)麻辣爆肚培訓課程內容有以下幾點(diǎn)：麻辣爆肚講述培訓準備工作、流程及事項；麻辣爆肚原料的選購；麻辣爆肚食材的預加工；麻辣爆肚味型確定；麻辣爆肚系列味汁的調制。麻辣爆肚加工的工藝步驟；麻辣爆肚配方、配料的認識及注意事項。

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