食品安全管理的客體是與食品有關(guān)的各個(gè)環(huán)節,包括食品的生產(chǎn)和加工、食品流通和餐飲服務(wù)、食品添加劑的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng),用于食品的包裝材料、容器、洗滌劑、消毒劑和用于食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設備的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng),食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者使用食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品、對食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的安全管理,從而保證實(shí)現公共生命財產(chǎn)安全和社會(huì )利益目標。

  雖然柳州螺螄粉中的酸豆角是采用常規方法腌制出來(lái)的,但是"腳踩酸豆角"的事件卻不能忽視,食品安全問(wèn)題依然不容小覷。為了提高食品安全質(zhì)量,2021年3月,*食品藥品質(zhì)量安全促進(jìn)會(huì )牽頭向*市場(chǎng)監督管理局、人力資源和社會(huì )*部申報的《食品安全管理師》*新職業(yè)獲批,食品安全管理師這一新職業(yè)正式走進(jìn)大家的視線(xiàn)中。

食品安全管理師證報考條件/時(shí)間/費用

新《食品安全法》已于2015年10月1日起正式施行,新《食品安全法》第四十四條規定食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)應當建立健全食品安全管理制度,對職工進(jìn)行食品安全知識培訓,加強食品檢驗工作,依法從事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng),食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)應當配備食品安全管理人員,加強對其培訓和考核。經(jīng)考核不具備食品安全管理能力的,不得上崗;同時(shí),*發(fā)布的《"十三五"*食品安全規劃》主要任務(wù)之一是開(kāi)展食品安全管理師制度試點(diǎn),加強食品品牌建設。

《通知》強調,各區縣(市)要加強對農村集體聚餐的規范指導,圍繞關(guān)鍵環(huán)節、重點(diǎn)部位,嚴格規范管理,筑牢風(fēng)險防控底線(xiàn)。要規范廚師管理,對承辦廚師建立檔案加強培訓;要落實(shí)農村集體聚餐備案報告等管理制度,落實(shí)危險化學(xué)品專(zhuān)人管理、警示標簽、顏色警示等管理措施;要加強分類(lèi)指導,分級開(kāi)展現場(chǎng)檢查,排查風(fēng)險隱患;要完善農村集體聚餐食品安全應急預案,規范報告、調查和處置程序,細化配套制度和措施,不斷提升應急處置能力。

食品安全管理師證報考條件/時(shí)間/費用

如果您是飯店、餐飲企業(yè)和機關(guān)企事業(yè)單位食堂分管總經(jīng)理、副總經(jīng)理、餐飲總監、餐飲部經(jīng)理、行政總廚、出品總監、廚師長(cháng)、前廳營(yíng)銷(xiāo)人員,以及大中專(zhuān)院校、中、*校托幼機構、養老機構食堂, 團體配餐企業(yè)、*廚房負責人、管理員、廚師,即可報名參加本次的培訓,獲得"食品安全管理師"崗位技能中、高級證書(shū)。

食品安全管理員管理要求:

食品安全管理員應該每年至少參加由食品藥品監督管理*組織的繼續教育培訓,連續兩年未按要求參加繼續教育的食品安全管理員,其《證明》視為自動(dòng)失效,按新上崗人員重新參加。食品藥品監督管理*對食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的日常檢查日常檢查中,隨機監督抽查考核該單位的食品安全管理員,向社會(huì )公布考核結果,計入該單位信用檔案?？己瞬缓细竦?立即停止食品安全管理崗位工作,限期參加學(xué)習培訓或。仍不合格的不得繼續從事 食品安全管理崗位工作。監督抽查考核采取扣分制,扣分情況計入《證明》,一年內累計扣滿(mǎn)十分的,按新上崗人員要求重新培訓和。