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1.學(xué)燒烤小吃培訓

什么樣的小吃適合一個(gè)人賣(mài)？ 烤面筋的做法簡(jiǎn)單，成本低利潤高，可以開(kāi)店或擺攤。 用來(lái)做面筋串的面粉不是用來(lái)做饅頭的面粉。 面筋專(zhuān)用：谷軟粉（又稱(chēng)面筋粉）。 這是一種通過(guò)工業(yè)提取獲得的面粉。 這種專(zhuān)用面粉蛋白質(zhì)含量高吸水性好，揉捏后能形成柔軟有彈性的面筋。

2.雞仔餅培訓

制作雞肉派的關(guān)鍵和耗時(shí)的步驟是制作冰肉。 所謂冰肉，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是用糖和高酒腌制豬肉脂肪。腌制后的肥肉潔白如冰，光澤透明，故稱(chēng)“冰肉”。雞餅的制作方法有很多種，有夾心、單皮等，但歸根結底都是糖分高、油分高、味道偏咸。是一款高檔美味的混合糖零食。

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3.學(xué)習缽缽雞制作

缽缽雞吃起來(lái)方便，有多種口味可供選擇?？梢源钆涮刂频碾u湯和米飯隨便享用，也可以當飯吃。需要注意的是，在制作缽缽雞時(shí)，成品雞是不亮的。缽缽雞的顏色應該是紅白相間，有光澤。調味時(shí)不要用醬油，以免破壞雞肉的色澤。 煮熟的油辣椒提煉后，一放置兩天用，使油脂亮紅，成品才看起來(lái)不錯。

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