為了順應西點(diǎn)市場(chǎng)發(fā)展潮流、滿(mǎn)足學(xué)員學(xué)習需求,杭州港焙西點(diǎn)培訓學(xué)校新開(kāi)設了私房西點(diǎn)創(chuàng )班,本門(mén)課程經(jīng)過(guò)學(xué)校課程研發(fā)團隊精心研發(fā)設計,涵蓋16*習類(lèi)別,85款熱門(mén)產(chǎn)品,一經(jīng)推出,贏(yíng)得了眾多學(xué)員的青睞。私房西點(diǎn)課程的具體內容如下:

一、生日西點(diǎn)基礎:奶油打發(fā)技巧、生日西點(diǎn)抹面技巧、生日西點(diǎn)花邊練習、蓋子奶油裝飾、模擬奶油霜機理奶油、疊層奶油裝飾、被子奶油裝飾、漸變奶油裝飾、球形奶油抹面。

二、森系花藝水果西點(diǎn):花藝與水果的搭配、擺放結構解析、組裝方式。

三、ins風(fēng)奶油裝飾西點(diǎn):奶油及其他材料的通用調色技巧、網(wǎng)紅蛋白糖的制作方法、玩偶固定和插排位置的擺放技巧、奶油西點(diǎn)配色暈染技巧、ins風(fēng)西點(diǎn)的組裝技巧(學(xué)會(huì )玩偶變通的擺放方法)、多層西點(diǎn)的打樁固定方法、巧克力及翻糖配件的制作方法、模具及工具的選擇及使用方法、翻糖膏的品牌及選擇。

四、奶油轉印手繪西點(diǎn):淡奶油奶油霜的制作方法、手繪西點(diǎn)工具的選擇和運用、奶油霜的調色色素的選擇及調色技巧、西點(diǎn)的設計思路、尋找素材的方法及渠道分享。

五、糖牌西點(diǎn):無(wú)需美術(shù)基礎的快手轉印方法、糖牌畫(huà)筆的運用色調及調色方法、素材查找/設計思路/配色技巧及配色軟件推薦、糖牌成品晾干與保存、威化紙糖花的制作方法、無(wú)水印照片分享、工具材料介紹。

六、首爾風(fēng)切塊西點(diǎn):2020爆款產(chǎn)品/韓風(fēng)合情西點(diǎn)西點(diǎn)/蜜桃烏龍/草莓小確幸/綠野仙蹤。

七、超薄千層:伯爵紅茶千層/蜜桃烏龍千層/提拉米蘇千層/抹茶千層/毛巾卷。

八、西點(diǎn)類(lèi):麻薯拉絲肉松蛋黃酥、雪花酥系列抹茶/奧利奧、達克瓦茲、特調草莓奶油盒子西點(diǎn)、海鹽奧利奧奶油盒、五福西點(diǎn)、芋泥麻薯肉松盒子、清新芒果奶油盒子、冰豆乳西點(diǎn)、雪媚娘系列:草莓多多/紅茶珍珠/海鹽奧利奧/抹茶味/楊枝甘露。

九、爆漿類(lèi):楊枝甘露爆漿西點(diǎn)、黑糖爆漿、珍珠西點(diǎn)、五福西點(diǎn)。

十、慕斯類(lèi):提拉米蘇、蜜桃愛(ài)心。

十一、常溫類(lèi):西點(diǎn)卷(四季奶蓋)、肉松小貝/沙爹西點(diǎn)。

餅干類(lèi):香蔥芝士餅干、網(wǎng)紅曲奇(花嘴三能7092)