海曙烘焙培訓多少錢(qián)

日期：2020-09-29 15:50:07 瀏覽：190 來(lái)源：杭州港焙國際西點(diǎn)

核心提示：烘焙產(chǎn)品一般缺陷分析之面包外觀(guān)狀況B:面包體積過(guò)大1. 食鹽的添加量不足2. 生面團分割重量過(guò)多3. 生面團對模具的置放過(guò)多4. 整形

烘焙產(chǎn)品一般缺陷分析之面包外觀(guān)

狀況B:面包體積過(guò)大

1. 食鹽的添加量不足

2. 生面團分割重量過(guò)多

3. 生面團對模具的置放過(guò)多

4. 整形(面團搓緊度)過(guò)程不當

5. 烤爐內的溫度過(guò)低

6. 后發(fā)酵的時(shí)間過(guò)長(cháng)

7. 烘烤溫度控制較低

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