葡萄干葵花小面包吸引了不少孩子,同時(shí),家長(cháng)也愿意給孩子吃,因為這款面包味美味又健康,本文就教大家,如何制作葡萄干葵花小面包,一起來(lái)學(xué)習下吧。

材料

高粉300克,蛋液30克,蜂蜜45克,鹽3克,酵母5克,牛奶165克,黃油30克,葡萄干30克,葵花籽適量

做法

1.把所有的原料(除黃油、葡萄干和葵花籽外)揉成面團,我用的是面包機和面程序,15分鐘后加入黃油,再15分鐘后加入葡萄干,將面團揉到出筋膜后進(jìn)行基礎發(fā)酵。

2.發(fā)酵至2.5倍大時(shí),分成9份,揉圓松馳15分鐘。

3.紙杯排在烤盤(pán)中,把面團揉圓放入紙杯里,后發(fā)酵至2倍大。

4.在小面包表面刷一層蛋液,散上葵花籽。

5.烤箱預熱180度,中層上下火烤20分鐘(面包上色后蓋上錫紙)。