清新的色彩和那淡淡的茶清香,讓人忍不住想伸手去拿,咬上一口那香酥的口感更是讓人想一嘗再?lài)L,是值得一試的小餅干,特別是這個(gè)季節里,能給人帶來(lái)一抹清涼。

材料:

黃油70克、糖粉45克、蛋黃30克、低粉120克、抹茶粉5克、砂糖適量

做法:

1 混合抹茶粉和糖粉。

2 黃油室溫軟化,加入混合后的糖粉和抹茶粉用橡皮刮刀拌合,再用電動(dòng)打蛋器攪打均勻。

3 分次加入蛋黃液,每次都要充分攪拌均勻。

4 篩入低粉稍拌合。

5 再抓捏成團,用保鮮膜包裹好,冷藏30分鐘。

6 取出面團,搟成0.3-0.4cm厚的片(這個(gè)厚度依個(gè)人喜好)。

7 用模具壓出形狀。

8 放入裝有砂糖的碗中,沾取砂糖,多余砂糖輕輕敲下。

9 放烤盤(pán)中,烤箱預熱180度烤15分鐘左右,利用余溫再燜5分鐘。