南京鐵板烤肉培訓，最近很多人咨詢(xún)南京燒烤培訓，下面燒烤培訓的目的是開(kāi)店，學(xué)習烤全羊培訓，燒烤技術(shù)培訓，燒烤的技巧，中式烤肉醬的制作，烤魷魚(yú)的做法是小編整理的相關(guān)知識。

1.燒烤培訓的目的是開(kāi)店

餐飲重要的是味道。燒烤店夏天是旺季，減少固定員工，多找臨時(shí)工，這樣過(guò)完夏天可以節省員工工資的開(kāi)支。你作為老板一定要全天泡在店里，尤其高峰期時(shí)，要勤招呼，不管臉生臉熟的都要像老熟客一樣招呼。沒(méi)客人的時(shí)候多嘗下各種菜品的味道，把味道把關(guān)好!這是細節方面的把握，把*的口感呈現出來(lái)往往就是注意細節的表現，當老板沒(méi)那么容易的，細節決定成敗。

2.學(xué)習烤全羊培訓

烤全羊好的就是考出來(lái)肉質(zhì)鮮美、烤出來(lái)的羊肉外香內嫩，比雞腿還要軟， 比牛肉還要香， 而且肉味非常濃郁， 但一點(diǎn)都不臊， 吃到停不了嘴巴?！?何女士稱(chēng)， 到了晚上吃飯的時(shí)候，他們點(diǎn)了一桌子的菜， 不過(guò)，因為烤全羊吃得太多了， 導致晚飯都吃不下了。

3.燒烤技術(shù)培訓

燒烤店最主要的，其實(shí)還是口味要好，口味不行的話(huà)，哪怕是再便宜，大家吃一次就不會(huì )再來(lái)了，口味是顧客能持續光顧的原因??！有個(gè)好的手銬技術(shù)，手藝，絕對是重中之重，可以來(lái)專(zhuān)業(yè)培訓的機構，系統的學(xué)習一下，從前期的腌制，到烤的火候，撒料，秘制調料都有核心的技術(shù)呢，有了好的口味，經(jīng)營(yíng)一家掙錢(qián)的燒烤店是肯定沒(méi)問(wèn)題的。

南京鐵板烤肉培訓

4.燒烤的技巧

燒烤時(shí)主要注意放調料的時(shí)間，燒烤過(guò)早過(guò)晚，撒料都不好，應該在食物烤到七八分熟時(shí)，再灑上相關(guān)材料專(zhuān)用的烤肉料，這樣等材料烤熟了更好吃，更入味，還要掌握火的大小，不能太大這樣容易烤焦，也不能太小這樣考出來(lái)的肉不夠嫩。

5.中式烤肉醬的制作

食材:鰻魚(yú)骨3根，冰糖300克，麥芽糖半杯，醬油500毫升，米酒1500毫升。 做法:黃鱔骨大火烤熟后，加入所有食材大火燒開(kāi)，然后小火煮至剩2/3湯。 香咸味很適合一般材料，但涂抹時(shí)要避免太濃，以免味道太咸。

6.烤魷魚(yú)的做法

食材:1只魷魚(yú) 輔料:色拉油、醬油、孜然粉、辣椒粉、黑胡椒。做法:魷魚(yú)可以用剪刀剪去內臟，魷魚(yú)頭可以擠出眼睛里的墨水；取兩勺生辣椒粉、黑胡椒粉、孜然粉、食用油攪拌均勻；將調料倒在魷魚(yú)上；用一個(gè)符號串魷魚(yú)；魷魚(yú)串平放在烤盤(pán)上；用微波爐高火烤兩分鐘，取出烤好的水，刷上一層調料汁，烤一分鐘后取出。

通過(guò)燒烤培訓的目的是開(kāi)店，學(xué)習烤全羊培訓，燒烤技術(shù)培訓，燒烤的技巧，中式烤肉醬的制作，烤魷魚(yú)的做法表述，沒(méi)能讓你當上南京燒烤培訓“狀元”，那就來(lái)找我們小編，我們小編有“法寶”。南京鐵板烤肉培訓

尊重原創(chuàng )文章，轉載請注明出處與鏈接：http://www.agomla.com/news_show_5701034/，違者必究！