《食品安全法》規定,制定食品安全*標準應當以*公眾健康為宗旨,以食品安全風(fēng)險評估結果為依據,做到科學(xué)合理、公開(kāi)透明、安全可靠。標準是一種高成本的風(fēng)險管理措施,如果對暴露量極少的食品或風(fēng)險較低的危害物質(zhì)設立限量標準,將會(huì )帶來(lái)極大的成本而*公眾身體健康的收效甚微。食品種類(lèi)豐富多樣,食品中有害因素成千上萬(wàn),是否要對某類(lèi)食品中某個(gè)污染物制定限量標準,要看看這個(gè)污染物本身有多大危害、食品中含量多少、人們會(huì )吃進(jìn)去多少,當三者綜合起來(lái)會(huì )給人群健康帶來(lái)公眾健康層面的危害時(shí),就必須制定限量標準。

終于知道了食品安全管理師證一年考幾次,食品安全管理師要形成的*職業(yè)標準是結合我國當前食品生產(chǎn)、流通、餐飲及食品安全相關(guān)聯(lián)的應用單位職業(yè)崗位分布情況及技能需求,緊貼食品行業(yè)和技術(shù)水平未來(lái)發(fā)展要求,對從事食品安全職業(yè)人員的理論知識和技能要求提出的綜合性水平評價(jià),是開(kāi)展職業(yè)教育培訓和人才技能鑒定評價(jià)的基本依據,只有建立了職業(yè)技能標準和管理體系的新職業(yè),才能夠得到社會(huì )和從業(yè)者自身的認可,成為成熟穩定的職業(yè)。

積極倡導和推動(dòng)農村流動(dòng)廚師協(xié)會(huì )或者鄉廚協(xié)會(huì )等行業(yè)協(xié)會(huì )的成立和運作,完善管理制度,創(chuàng )新管理模式,發(fā)揮協(xié)會(huì )行業(yè)自律功能,建立健全行業(yè)規范,引導、督促會(huì )員規范從事農村集體聚餐服務(wù)。鼓勵行業(yè)協(xié)會(huì )或者有關(guān)專(zhuān)業(yè)加工服務(wù)者選擇優(yōu)質(zhì)供應商推行農村集體聚餐食料公開(kāi)采購、集中配送,優(yōu)化原輔料質(zhì)量。充分調動(dòng)農村群眾、志愿者等社會(huì )各方參與農村食品安全監督的積極性。