放久的面包味道不佳,但又不愿意扔掉,但你只需要簡(jiǎn)單地切片、切塊、調味再加上烘焙,就可以讓放久的面包實(shí)現華麗的轉身。

住手!千萬(wàn)不要扔掉那條放在角落的不新鮮的面包。相反地,只需要幾分鐘,我們可以將它變成美味的酥脆面包丁。而且自制面包丁比在超市買(mǎi)的好吃多了。無(wú)論你剩下的是半條面包還是幾片面包片,我們都可以讓你的不新鮮面包變成一道酥脆美食。

選材

我們盡量選用放久的面包,因為放久的面包已經(jīng)失去了一些水分,而且會(huì )比較硬,這很適合做油炸面包丁。

切片

我們可以按照一般的面包丁大小,將面包切成1英寸的切片。

切塊

將每一片面包切成1英寸寬的條,然后將每個(gè)條切成1英寸大的小方塊?；蛘?把面包撕成塊,大約1英寸×1英寸。

調味

將面包丁倒入攪拌盤(pán),加入橄欖油并拌勻,每?jì)善姘钆?/span>1湯匙橄欖油。再加入粗鹽調味,可以按照個(gè)人喜好,再加入新鮮的或者曬干的香草調味并拌勻。對于曬干的香草來(lái)說(shuō),添加的份量應該是每?jì)善姘钆?/span>1/4茶匙香草。對于新鮮的香草來(lái)說(shuō),添加的份量應該是每?jì)善姘钆?/span>1/2茶匙香草。

烘焙

將調了味的面包丁倒入烤盤(pán),再放入204.5℃的烤爐中烘焙約15分鐘或者烘焙至酥脆。烘焙中途要抖動(dòng)烤盤(pán)讓面包丁均勻烘焙。

如果你想要更小的面包丁,只需要相應地調整切片切塊的寬度、烘焙時(shí)間以及調料粉量。面包丁的大小并非嚴格規定,但重要的是讓面包丁在烘焙中可以均勻受熱。