安順西點(diǎn)烘焙培訓綜合班-學(xué)做甜品師去哪里好


貴陽(yáng)酷德韓式裱花蛋糕西點(diǎn)咖啡培訓學(xué)校常年開(kāi)設輕食 翻糖蛋糕 韓式裱花 法式西點(diǎn) 翻糖 咖啡 甜品 西餐 調酒培訓課程,面向貴陽(yáng)、六盤(pán)水、遵義、安順、銅仁、畢節、興義、凱里、都勻等及*招生

【 貴陽(yáng)酷德咖啡西點(diǎn)蛋糕翻糖甜品裱花培訓學(xué)校官網(wǎng)】
歡迎登陸官網(wǎng) 了解更多課程信息和優(yōu)惠活動(dòng)
(咨詢(xún)官網(wǎng)或者添加微信公眾號(貴陽(yáng)酷德)在線(xiàn)咨詢(xún)老師可以享受優(yōu)惠哦)

貴陽(yáng)校區: 貴州省貴陽(yáng)市南明區花果園F區2棟1單元19層01號
杭州校區:杭州蕭山區寧圍街道市心北路29號萬(wàn)和國際7幢17樓

經(jīng)常做面包,尤其是法式歐式面包,表面都要劃上刀口,但是刀口對面包的外觀(guān)影響也很大的,面包做的再好,刀口劃不好,也會(huì )導致面包不美觀(guān),怎么樣才能將面包的刀口割好,完美。就要掌握好技巧,首先對于法式面包的刀口一般比較講究,法式面包刀口講究破皮不破肉,新手根本就掌握不了,劃不好,都會(huì )把面包劃癱掉。50厘米的法棒劃5刀,中斜20度,每刀的長(cháng)度是10厘米,間隔是2厘米。歐式面包一般根據面包刀口的要求,注意刀口的間隔和長(cháng)短,怎么樣才能讓刀口爆裂的更好一些,很多烘焙發(fā)燒友的的烤箱都不帶蒸汽,烘烤時(shí)刀口裂不開(kāi),可以在割完面包的刀口上擠上黃油,讓刀口裂的更好看一些。