portant;">一般在做包子饅頭使用正常保存的老面能夠大幅提高包子饅頭的營(yíng)養。從營(yíng)養的角度來(lái)講,老面本來(lái)會(huì )大量損壞維生素使營(yíng)養價(jià)值大大降低,但同時(shí)由于老面內擁有大量的酵母菌,當使用老面進(jìn)行發(fā)酵時(shí)反而能夠大大的提升面粉的營(yíng)養,酵母能夠分解面粉中的植酸,轉變?yōu)榇龠M(jìn)人體吸收的微元素。當然這是建立在合理保存的老面為條件,如果發(fā)現老面發(fā)酸發(fā)臭后的不可以食用的。
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portant;">一般在做包子饅頭使用正常保存的老面能夠大幅提高包子饅頭的營(yíng)養。從營(yíng)養的角度來(lái)講,老面本來(lái)會(huì )大量損壞維生素使營(yíng)養價(jià)值大大降低,但同時(shí)由于老面內擁有大量的酵母菌,當使用老面進(jìn)行發(fā)酵時(shí)反而能夠大大的提升面粉的營(yíng)養,酵母能夠分解面粉中的植酸,轉變?yōu)榇龠M(jìn)人體吸收的微元素。當然這是建立在合理保存的老面為條件,如果發(fā)現老面發(fā)酸發(fā)臭后的不可以食用的。
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portant;">老面包子技術(shù)培訓哪里好?但是現在想做老面包子的福音來(lái)了,成都蜀媽餐飲培訓學(xué)校為了傳承*老一輩的技術(shù),現在將老面包子的技藝拿出來(lái)讓大家一起傳承下去,正宗的老面包子技術(shù),找回童年的記憶。老面發(fā)酵制作的包子,口感舒適,回味香醇、口味純正,湯汁豐潤。肉鮮湯濃、面皮筋實(shí)、百食不厭、老少適宜。
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portant;">早餐培訓內容:
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portant;">1、傳授包子面粉的選擇和識別。
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portant;">2、傳授稱(chēng)面、和面的技術(shù)。
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portant;">3、傳授醒面、揉面、搟皮、捏花的技巧。
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portant;">4、傳授各種口味餡料的調味方法。
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portant;">5、傳授包餡的方法以及技巧。
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portant;">6、傳授蒸包子的注意事項和火候的掌握。
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portant;">7、傳授材料的保存方法。
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portant;">8、傳授包子、花卷、饅頭的制作方法。
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portant;">9、培訓的種類(lèi)包括:
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portant;">鮮肉包子、芽菜包子、香菇包子、麻辣牛肉包子、醬肉包子、豆沙包子、紅糖包子、粉絲包子、麻辣豆腐包子、蕎麥饅頭、玉米饅頭、白面饅頭、雙色花卷、果醬花卷、椒鹽花卷等
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portant;">學(xué)員享受5年內免費技術(shù)服務(wù),終身技術(shù)升級服務(wù)。
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portant;">老面包子技術(shù)培訓哪里好?蜀媽培訓內容:
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portant;">*階段
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portant;">理論學(xué)習:1.技術(shù)講解、原料認識、材料性質(zhì)、物資采購等、.項目技術(shù)詳細批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。
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portant;">示范講解:1.專(zhuān)業(yè)老師手把手教學(xué)、2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習階段中的開(kāi)店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預算。
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portant;">第二階段
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portant;">培訓內容:鮮肉包全 套技術(shù):(包含肉餡制作、發(fā)面時(shí)間、青菜素菜餡料拌制、包顏色防止發(fā)黃、防止包子變形,蒸死)
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portant;">學(xué)習時(shí)間:不限制學(xué)習時(shí)間,包教包會(huì ),學(xué)會(huì )為止。一般3-5天左右,視個(gè)人情況而定。
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portant;">第三階段
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portant;">開(kāi)店指導:流程講解,包括店面選址、人員配備、物資采購等。
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portant;">設備采購、店面裝修設計、店面廣告宣傳、營(yíng)銷(xiāo)策略、終身技術(shù)升級、就業(yè)保 障、免 費使用蜀媽商標品牌
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portant;">老面包子技術(shù)培訓哪里好?本項目適合打工一族、畢業(yè)學(xué)生,待業(yè)在家有創(chuàng )業(yè)意愿的人群。不論你有經(jīng)驗還是0基礎,蜀媽餐飲將手把手教會(huì )你正宗的老面饅頭技術(shù),不管是學(xué)來(lái)創(chuàng )業(yè)還是給家人吃,都是不錯的選擇!
portant;">蜀媽飲培訓-*餐飲培訓總部--
portant;">限時(shí)活動(dòng):學(xué)一送一,無(wú)隱形費用,食材全包
portant;">*定點(diǎn)培訓機構,*免 費咨詢(xún)熱線(xiàn):18080086013,留下電話(huà)即可獲取學(xué)習項目資料哦!
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