報考廚師證需要考慮年齡、學(xué)歷、工作年限及培訓經(jīng)歷四方面的因素。

廚師證等級分幾級?

廚師證等級分初級,中級以及高級,三個(gè)等級的,不同級別廚師證對應的報考條件也不同,

1、報考初級廚師證需滿(mǎn)足下列條件之一:

1)經(jīng)初級正規培訓達到標準學(xué)時(shí)數,取得結業(yè)證書(shū);

2)在廚師崗位連續見(jiàn)習滿(mǎn)2年;

3)廚師崗位學(xué)徒期滿(mǎn)。

2、報考中級廚師證需滿(mǎn)足下列條件之一:

1)取得初級廚師證后,連續從事廚師工作滿(mǎn)3年,經(jīng)中級正規培訓達到標準學(xué)時(shí)數,取得結業(yè)證書(shū);

2)取得初級廚師證后,連續從事廚師工作滿(mǎn)5年;

3)取得本職業(yè)中專(zhuān)及以上畢業(yè)證書(shū)。

3、報考高級廚師證需滿(mǎn)足下列條件之一:

1)取得中級廚師證后,連續從事廚師工作滿(mǎn)4年,經(jīng)高級正規培訓達到標準學(xué)時(shí)數,取得結業(yè)證書(shū);

2)取得中級廚師證后,連續從事廚師工作滿(mǎn)7年;

3)取得中級廚師證的大專(zhuān)畢業(yè)生,連續從事廚師工作滿(mǎn)2年;

4)取得本職業(yè)大專(zhuān)畢業(yè)證書(shū)。

相關(guān)內容

3.4.3 教學(xué)建議

以基本知識概念、簡(jiǎn)單設備設施的使用維護為教學(xué)重點(diǎn),結合實(shí)際案例進(jìn)行分析講解,加強培訓對象瓣安全責任意識,使培訓對象能夠安全使用和正常維護廚房設備設施。

3.5 烹飪原料常識

3.5.1 教學(xué)要求

通過(guò)培訓,使培訓對象系統認識具體烹飪原料,增強培訓對象在烹飪原料方面的認知能力,物盡其用,因材施藝,提高原料的使用價(jià)值,充實(shí)專(zhuān)業(yè)素質(zhì)。

3.5.2 教學(xué)內容

(1)原料概述

1)烹飪原料的概念和屬性

2)烹飪原料的分類(lèi)方法

3)熱量食品的基本標準

4)綠色食品的基本標準

5)有機天然食品的標準