菏澤定陶區特色小吃人氣培訓機構排行榜_精選名單，菏澤小吃培訓學(xué)校帶你去學(xué)習西方人的烹飪理念是什么，學(xué)習炒菜的技巧，小吃秦鎮米皮學(xué)習專(zhuān)業(yè)知識。

1.西方人的烹飪理念是什么

大家都知道，中西方的烹飪理念是不一樣的，中餐的理念是色香味俱全，而西方人的烹飪理念是以營(yíng)養為主。況且炒菜對于廚師的技藝要求極高，除非經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)的系統訓練，否則炒出來(lái)的菜根本難以下咽。由此導致西方的烹飪大多以燉煮為主，簡(jiǎn)單而不流失營(yíng)養。

2.學(xué)習炒菜的技巧

做菜技巧關(guān)于料酒的使用，料酒可以用來(lái)腌制，焯水，炒菜在烹飪中發(fā)揮很大的作用，料酒不僅可以去腥，還可以增香，我們在炒菜的時(shí)候要高溫順著(zhù)鍋邊淋入料酒，這樣腥味才能更好的揮發(fā)出來(lái)，不要把酒直接撒到菜上面，這樣做出來(lái)的菜會(huì )有一股怪味。

3.小吃秦鎮米皮學(xué)習

秦鎮米皮，制作十分講究，從選米、碾粉到和漿、秦鎮米皮技術(shù)制作。鍋蒸都獨具特色，因而制出的皮子具有筋、薄、細、滑等特點(diǎn)，再加上秦鎮涼皮辣椒油制作極其考究，調料選用上等辣椒、優(yōu)質(zhì)菜籽油以及多種調味料，將辣椒、花椒、茴香，十幾種秘制香料碾細加入油中，上火加熱反復熬制而成，色澤紅亮，辣香誘人，因而調出來(lái)的涼皮紅艷如火，清香撲鼻，酸辣爽口，再佐以豆芽、芹菜黃綠相間，堪稱(chēng)絕配。

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