portant;">想學(xué)做羊肉湯?
portant;">
portant;"> 羊肉湯*傳統經(jīng)典名吃,在*各地均有各具特色的地方名吃。主要將羊骨一起投入大鍋里熬湯,再將切成砣的新鮮羊肉與清洗干凈的羊雜一起投入湯鍋中煮。肉質(zhì)細嫩、肥而不膩、溫而不火,尤其是那奶一般白的湯,配上一個(gè)由辣椒油、花椒面、鹽、味精等調和的味碟,香味便融入了你整個(gè)身體。其味鮮香濃烈、余味悠長(cháng),是任何一道菜一種湯都難以匹敵的。
portant;">portant; word-break: break-all !important; height: auto !important;"/>
portant;">
portant;"> 羊肉湯怎么做?羊肉湯做法配方
portant;">
portant;"> 羊肉湯*傳統經(jīng)典名吃,在*各地均有各具特色的地方名吃。主要將羊骨一起投入大鍋里熬湯,再將切成砣的新鮮羊肉與清洗干凈的羊雜一起投入湯鍋中煮。肉質(zhì)細嫩、肥而不膩、溫而不火,尤其是那奶一般白的湯,配上一個(gè)由辣椒油、花椒面、鹽、味精等調和的味碟,香味便融入了你整個(gè)身體。其味鮮香濃烈、余味悠長(cháng),是任何一道菜一種湯都難以匹敵的。
portant;">
portant;"> 項目介紹:
portant;">
portant;"> 本套課程主要是培訓學(xué)員了解學(xué)習項目的基礎知識(理論課程)。開(kāi)始實(shí)操課程,按照標準化的比例配方,老師一對一示范操作,學(xué)員領(lǐng)悟操作流程后再親自動(dòng)手, 老師旁邊督導,反復練習,直到做出學(xué)員滿(mǎn)意的口味為止。
portant;">
portant;"> 羊肉湯種類(lèi):
portant;">
portant;"> 清湯、紅湯、白湯羊肉湯、羊雜湯等等
portant;">
portant;"> 羊肉湯的培訓課程:
portant;">
portant;"> 1、羊肉(羊雜)的處理碼味技術(shù);
portant;">
portant;"> 2、清湯、白湯鍋底制作技術(shù);
portant;">
portant;"> 3、秘制高湯制作技術(shù);
portant;">
portant;"> 4、火鍋底料的炒制技術(shù);
portant;">
portant;"> 5、菜品的配制及保管技術(shù);
portant;">
portant;"> 6、碟碗料的制作技術(shù);
portant;">
portant;"> 7、免費培訓店鋪選址、裝修布局、開(kāi)店經(jīng)營(yíng)等技術(shù);
portant;">
portant;"> 課程內容
portant;">
portant;"> 1:羊肉與配料的清洗
portant;">
portant;"> *步,師傅指導,如何快速的清理與整理羊肉和配料。
portant;">
portant;"> 2:羊肉的去除雜質(zhì)
portant;">
portant;"> 第二步,學(xué)員動(dòng)手實(shí)踐,快速的掌握焯水技巧與熬制時(shí)間。
portant;">
portant;"> 3:湯的調配
portant;">
portant;"> 第三步,師傅指導學(xué)員親手調味,以及湯中配料的添加。
portant;">
portant;"> 羊肉湯介紹
portant;">
portant;"> 早在由于公元500年前一位普通放羊農戶(hù),后來(lái)旱災頻繁,無(wú)奈下他只有宰殺了自己的羊,放在水里煮熟后,把肉給了孩子們,自己喝著(zhù)剩下的湯水,突然他發(fā)現原來(lái)煮后的汁水也可謂人間美味,于是就發(fā)揚了下去,故而有了羊肉湯。
portant;">
portant;"> 營(yíng)養價(jià)值
portant;">
portant;"> 羊肉湯還對于腎虛所致陽(yáng) 痿、早 泄、婦人陰冷等對于心脾氣虛所致的心悸、氣短、乏力、失眠,血虛寒凝所致的脈管炎等都有輔助治療作用,羊肉湯是冬令補品中的美味之一,它不僅富于營(yíng)養,而且有較高的藥用價(jià)值,經(jīng)常食用能溫中暖下,補益氣血,強健機體。
portant;">
portant;">蜀媽飲培訓-*餐飲培訓總部--
限時(shí)活動(dòng):學(xué)一送一,無(wú)隱形費用,食材全包
*定點(diǎn)培訓機構,*免 費咨詢(xún)熱線(xiàn):18080086013,留下電話(huà)即可獲取學(xué)習項目資料哦!
portant;">
portant; word-break: break-all !important;"/>
