portant;">早餐,許多人*愛(ài)的就是豆漿配油條,特別巴適。不過(guò)大家在外面買(mǎi)來(lái)吃,始終會(huì )有些擔心外面的食材問(wèn)題,比如發(fā)酵是用的什么?炸油條的時(shí)候用的油怎么樣?這些都不是很放心。但是許多人又很迷茫,這個(gè)油條的做法和配方都不了解呀。做油條時(shí),多這一步,油條蓬松又酥脆,配上豆漿,好吃得停不下來(lái)。所以今天為大家介紹一款香酥小油條的做法,非常簡(jiǎn)單易做,而且蓬松酥脆好吃又衛生。配上一杯熱乎乎的牛奶或者豆漿,這么好吃的油條,你根本就不用去考慮這個(gè)油條的熱量問(wèn)題。那么這個(gè)油條怎么做呢?下面就為大家詳細介紹一下這個(gè)香酥小油條的做法。

portant;">【香酥小油條】

portant;">一.用料:高筋面粉300g,雞蛋1個(gè),酵母3g,無(wú)鋁泡打粉2g,鹽5g,溫牛奶160ml。

portant;">二.香酥小油條的做法:

portant;">1.首先將牛奶溫熱好,再把面粉,雞蛋,酵母還有泡打粉一起放入盆里,把面揉成光滑面團,蓋上保鮮膜,放到溫暖的地方發(fā)酵到3倍大小。

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portant;">2.發(fā)酵好的面團取出來(lái)再揉排氣,然后搓成長(cháng)條,壓扁搟成1cm厚,寬度適中的薄片。再在上面抹一層油,蓋上保鮮膜,繼續發(fā)酵10分鐘左右。

portant;">3.發(fā)酵好后,把面片切成差不多2cm寬的條,再把兩條疊放在一起,中間可以用筷子壓一道痕。

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portant;">4.起一鍋,里面放入足夠的油,小火燒熱到7成熱的時(shí)候,把壓好的面片放進(jìn)去,高油溫迅速讓油條變酥脆,炸到一面金黃色后,翻到另外一面繼續炸至金黃色就可以出鍋了。

portant;">5.酥脆又蓬松的小油條就做好了,趕緊備上牛奶或者豆漿吧。

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