杭州余杭區西點(diǎn)師去那里學(xué)，前些天老家的一個(gè)兒時(shí)玩伴突然聯(lián)系到我，告訴我說(shuō)想了解杭州西點(diǎn)培訓，他問(wèn)我未來(lái)發(fā)展前景怎么樣，之所以問(wèn)我是因為我一直在從事 這方面。以下西點(diǎn)市場(chǎng)前景，學(xué)習西點(diǎn)的幾點(diǎn)建議，無(wú)經(jīng)驗請師傅開(kāi)店可行么，烘焙小技巧，裱花的工具與手法，學(xué)做面包培訓大概要多少錢(qián)，西點(diǎn)烘焙的學(xué)費是多少是我給他具體分析的情況。
有人擔心西點(diǎn)師的薪水，現今西點(diǎn)師已經(jīng)成為了高薪一族，收入堪比企業(yè)白領(lǐng)，高薪但不代表忙碌，工作具有獨特的藝術(shù)性與創(chuàng )造性，西點(diǎn)師更像是一名藝術(shù)家。 我國烘焙行業(yè)的增長(cháng)速度非?？?，預計將在2020年成為球第二在烘焙市場(chǎng)，有調查顯示：在我國平均有15萬(wàn)人才有一家烘焙店，日本平均7000人一家；香港人平均1.47萬(wàn)人一家；臺灣平均1.36萬(wàn)人一家~~這些數據足夠說(shuō)明我國的西點(diǎn)市場(chǎng)潛力巨大。
*：需要專(zhuān)業(yè)老師指導。擁有更多實(shí)戰經(jīng)驗的西點(diǎn)老師，從事行業(yè)時(shí)間長(cháng)，對于西點(diǎn)作品有自己獨特的看法，這樣的老師才能夠傳授給學(xué)員更多的經(jīng)驗與技巧。第二：循序漸進(jìn)地學(xué)習。課程開(kāi)始以初級基礎展開(kāi)，漸漸深入到應用課程，初學(xué)者則更容易入門(mén)。
前兩天有朋友問(wèn)小編，自己出錢(qián)，請幾位西點(diǎn)師傅開(kāi)一家烘焙店，能不能行？答案當然是”不行“。為什么呢？因為自己沒(méi)有入行的話(huà)，在開(kāi)店過(guò)程中會(huì )處處受阻。首先，你沒(méi)有學(xué)過(guò)，那么你也不具備專(zhuān)業(yè)的眼光，無(wú)法評判師傅的專(zhuān)業(yè)水平，但師傅手藝的好壞直接關(guān)系到后期店鋪的客流。其次，沒(méi)有學(xué)過(guò)的話(huà)，涉及到設備與用料的采購，損耗率的控制等方面自己心理沒(méi)有一個(gè)標準，師傅有心坑你你也不知情。所以想自己開(kāi)店，要讓自己先成為大師，你不必事事親力親為，但一切都在你的掌握當中。
西點(diǎn)烘焙中實(shí)用的烘焙技巧：1.稱(chēng)量干性原料時(shí)，使用干燥干凈的量具。2.稱(chēng)量粉末狀原料，例如面粉、可可粉時(shí)，用量勺一勺一勺放入計量杯中，切記每勺要抹平。紅糖可以直接倒入量杯中計量。3.量杯每次用完后，在稱(chēng)量其他原料前用烹飪噴霧劑在量杯內壁噴一層烹飪油。4.制作紙杯蛋糕或瑪芬時(shí)，可在空的瑪芬杯中裝入水放心烤盤(pán)中，這樣制作出來(lái)的蛋糕膨脹得更均勻。5.制作營(yíng)養棒或者餅干時(shí)，使用不粘烤盤(pán)或在錫箔紙上涂上一層烹飪噴霧，這樣方便完成后取出。6.做好的蛋糕需要放在烤盤(pán)里靜置10分鐘后再移到冷卻架上。
平時(shí)大家在路過(guò)西點(diǎn)店，瞅到里面的蛋糕花式非常漂亮，多種多樣的花讓你大呼神奇，這些就是靠裱花這項技能實(shí)現的。其實(shí)這是在于用了不同的裱花嘴，它的種類(lèi)非常得多，數量有幾百種，先別被這么多的種類(lèi)嚇到，雖然款式不同，但操作起來(lái)的手法是相似的，無(wú)外乎于點(diǎn)、繞、抖、堆疊等等。不同款式和大小的花嘴，再搭配上不同的制作手法，做出來(lái)的裝飾就千變萬(wàn)化。
無(wú)論大小城市現在的面包店可說(shuō)是到處都是，每天看著(zhù)面包店里人來(lái)人往，生意如此之好，不由的自己也動(dòng)心了。于是就在網(wǎng)上找了一家當地的西點(diǎn)面包培訓學(xué)校，當時(shí)就咨詢(xún)了一下具體的情況，特別是費用方面，老師告訴我說(shuō)如果是長(cháng)期培訓的話(huà)學(xué)費在1多至兩萬(wàn)多元左右，短期的話(huà)就在五千至八千左右。
西點(diǎn)烘焙的學(xué)費是多少這個(gè)問(wèn)題現在受很多人的關(guān)注，尤其是一些年輕的群體，因為他們屬于創(chuàng )業(yè)階段，都在學(xué)會(huì )之后自己開(kāi)店創(chuàng )業(yè)，畢竟西點(diǎn)烘焙這方面看起來(lái)比較高端大氣，在加上目前市場(chǎng)西點(diǎn)方面的也比較火爆。如果你想自主創(chuàng )業(yè)的話(huà)我建議你可以選擇一對一精品班，費用一般在1萬(wàn)元左右，如果你想學(xué)個(gè)速成班費用也就在五千元以?xún)取?/p>
上述西點(diǎn)市場(chǎng)前景，學(xué)習西點(diǎn)的幾點(diǎn)建議，無(wú)經(jīng)驗請師傅開(kāi)店可行么，烘焙小技巧，裱花的工具與手法，學(xué)做面包培訓大概要多少錢(qián)，西點(diǎn)烘焙的學(xué)費是多少是我學(xué)習杭州西點(diǎn)培訓的前因后果，以及學(xué)前學(xué)后的生活改觀(guān)，希望能給更多迷茫中的人起到指引方向的作用。
