貴陽(yáng)生日蛋糕培訓班-酷德學(xué)做甜品師去哪里好-貴陽(yáng)校區


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買(mǎi)面包,一定要挑簡(jiǎn)單的。我一般買(mǎi)無(wú)餡的牛奶面包、吐司面包或粗糧面包,從來(lái)不買(mǎi)夾肉松、香腸、水果或者帶餡的面包,后面這幾種都是店里利潤較高的,為了降低成本,香腸不會(huì )用、質(zhì)量有保證的,水果也大多是罐頭的。帶餡和肉松的面包工藝復雜,比如表面要刷黏液蘸肉松等等。越是制作時(shí)中間環(huán)節多的面包,衛生就越?jīng)]有。10、面團取出,放揉面墊上輕輕按壓排氣,蓋上保鮮膜,稍稍松弛一會(huì )兒