中式面點(diǎn)師證目前采取線(xiàn)上報名、線(xiàn)上考試的形式,不過(guò)暫時(shí)沒(méi)有個(gè)人報名入口,不支持自己報名考試,有意向報考同學(xué)需要在網(wǎng)上尋找合適的授權機構或組織統一申報。中式面點(diǎn)師工作內容有哪些?學(xué)習什么內容?

中式面點(diǎn)師證哪里考

中式面點(diǎn)師證書(shū)目前采取線(xiàn)上報名、線(xiàn)上考試的形式,不過(guò)暫時(shí)沒(méi)有個(gè)人報名入口,不支持自己報名考試,有意向報考同學(xué)需要在網(wǎng)上尋找合適的授權機構或組織統一申報,具體報考流程如下:①向機構提交報名資料:身份證正反面掃描版、免冠二寸個(gè)人照片電子版、相關(guān)學(xué)歷證明掃描版等。②參加網(wǎng)上課程培訓:錄播課形式,隨時(shí)觀(guān)看學(xué)習,需要完成規定學(xué)時(shí)才可以參加考試。③參加線(xiàn)上考試:登錄考試系統答題,通常是選擇題和判斷題。成績(jì)合格頒發(fā)證書(shū),有一次免費補考機會(huì )(以*終通知為準)。④頒發(fā)證書(shū):下證周期1-2個(gè)月時(shí)間,由機構統一郵寄到學(xué)員手中。

中式面點(diǎn)師學(xué)習內容

根據不同面點(diǎn)品種的要求,選用面粉、米粉和其他原、輔料、調料,按比例配料;根據面點(diǎn)風(fēng)味、坯皮、季節、顧客口味等情況制作餡心;按照面點(diǎn)的不同要求,采用揉、捏、搓等手法調制面團;采用包、卷、捏、切、削、鉗花等不同成型方法,將面點(diǎn)制成所需形狀;采用蒸、煮、烤、烙、煎、炸等熟制方法制成面點(diǎn)。

中式面點(diǎn)師工作內容

(1)根據不同面點(diǎn)品種的要求,選用面粉、米粉和其它原料、輔料調料,按比例配料;(2)根據面點(diǎn)風(fēng)味、坯皮、季節、顧客口味等情況制作餡心;(3)按照面點(diǎn)的不同要求,采用揉、捏、搓等手法調制面團;(4)采用包、卷、捏、切、削、鉗花等不同成型方法,將面點(diǎn)制成所需形狀;(5)采用蒸、煮、烤、烙、煎、炸等熟制方法制成面點(diǎn);(6)設計套式點(diǎn)心宴菜單,進(jìn)行成本核算。