咖啡調配師證好考的,考試通過(guò)率是挺高的,而且線(xiàn)上考試題目主要是選擇題和判斷題,滿(mǎn)分100分,成績(jì)達到60分以上即為合格?？Х日{配師要學(xué)什么?

咖啡調配師證好考嗎

好考的,根據以往學(xué)員參考數據分析,咖啡調配師證書(shū)考試通過(guò)率是挺高的,而且線(xiàn)上考試題目主要是選擇題和判斷題,滿(mǎn)分100分,成績(jì)達到60分以上即為合格,考前有答題資料供考生復習備考,是比較好考的,考生不用太擔心。

咖啡調配師要學(xué)什么

1、咖啡豆的化學(xué)組成;2、脫因咖啡;咖啡豆的包裝與儲存;3、咖啡廳的布局分析;4、區分不同磨豆機、咖啡機和壓粉器的特性;5、espresso的濃度和萃取率;6、對espresso萃取公式的運用;7、萃取方案的制定;8、咖啡豆與espresso風(fēng)味之間的關(guān)聯(lián);9、兩種圖案的拉花(達到*等級);10、咖啡店菜單解讀;衛生、健康與安全;11、設備維護與故障處理;12、財務(wù)管理等。

咖啡調配師學(xué)習材料:卡布奇諾調配

【材料】:咖啡粉10克、牛奶150毫升、巧克力碎

【制作步驟】:1、咖啡機取出濾網(wǎng),不加咖啡粉,只加水,打開(kāi)開(kāi)關(guān),通過(guò)開(kāi)水的循環(huán)給機器預熱;2、放入濾網(wǎng)和咖啡粉,水槽加水,打開(kāi)開(kāi)關(guān),流出少量咖啡后關(guān)掉開(kāi)關(guān),讓咖啡粉蒸一下,20秒后再打開(kāi)開(kāi)關(guān)煮好咖啡;3、牛奶煮到微沸,倒一杯咖啡添加的牛奶量,用打沫器打到原來(lái)體積的約1.5倍,打好后杯子輕震幾下,震出大氣泡再微微晃動(dòng)杯子,讓奶泡均勻;4、咖啡杯用開(kāi)水溫熱后倒入1/3的咖啡,倒入泡沫牛奶,撒上巧克力砕即可。