一、報名條件:

一級中式烹調師(高級技師):1987年以前,35周歲以上及其他條件。

二級中式烹調師(技師):1994年前,28周歲以上及其他條件。

注:具體報名條件請參照*職ye標準。

二、報名須知:

 (一)報名時(shí)間:即日

 (二)報名資料:2寸白底彩色照片電子版片1份、身份證正反面電子版1份、畢業(yè)證電子版1份、工作證明(蓋公章)電子版片1份。

證書(shū)頒發(fā):

考試合格,頒發(fā)《中式烹調師--一級(高級技師)、中式烹調師--二級(技師)》證書(shū)。證書(shū)官網(wǎng)電子注冊,可作為專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員相關(guān)職業(yè)能力考核的有效證明。

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選擇題

385.>肉用禽要比蛋用禽生長(cháng)速度快,( C ),白肌纖維的數量多。

  A、肥               B、油多             C、產(chǎn)肉力高         D、瘦肉多

386.>幼禽幾乎所有骨內都含有骨髓,而到成年,除( C )和后肢的一部分骨骼外,大都被與外界相通的氣腔所代替,為含氣骨。

  A、前肢             B、胸部             C、翼部             D、尾部

387.>按刀的( A )來(lái)分,有:方頭刀、圓頭刀、馬頭刀、尖頭刀、斧形刀等。

  A、形狀             B、樣子             C、用途             D、使用