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1.西點(diǎn)師是做什么的？

西點(diǎn)師是指通過(guò)不同的技術(shù)和方法對主料，輔料進(jìn)行加工，制作成西式面食，點(diǎn)心的人員，主要有蛋糕制作，甜品制作，裱花，面包餅干制作，翻糖制作巧克力配件制作等等，西點(diǎn)師需要掌握西式面點(diǎn)的原料知識，常用設備，基本手法，制作工藝，常用裝飾品等相關(guān)知識，以及飲食衛生的基本知識。

2.西點(diǎn)的發(fā)展如何

香港面條的制作工藝也日新月異，其面條產(chǎn)品頗具特色。 然而，香港缺乏在瑞士和美國設立的烘焙培訓和研究中心，在糧食化工、食品工程、食品科學(xué)和營(yíng)養方面的專(zhuān)家也不足。 不能和先進(jìn)地區一樣。 不斷探索和提高水平，制約了香港糕點(diǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展和創(chuàng )新。

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3.西點(diǎn)在餐飲中累嗎

首先，干凈簡(jiǎn)潔的經(jīng)營(yíng)環(huán)境讓糕點(diǎn)行業(yè)有別于傳統的餐飲行業(yè)。 在傳統的餐飲行業(yè)，似乎每個(gè)人每天都有機會(huì )接觸到它。 人在職業(yè)選擇期，難免會(huì )失去就業(yè)的動(dòng)力和好奇心。 所有的知識和技能在學(xué)習之初都是試探性的和有趣的。 如果在職業(yè)選擇之初失去了這些，以后就談不上深度學(xué)習了。

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