portant;"> 如今說(shuō)起周黑鴨大家都不會(huì )陌生,大家走在大街小巷上,隨處可見(jiàn)周黑鴨的身影。那么周黑鴨到底為何物呢?為什么會(huì )引起如此大的轟動(dòng)?周黑鴨就是以家禽、蔬菜、豆制品及水產(chǎn)品為原材料的鹵制品,在*許多地方都是倍受歡迎的傳統美食。對于口味,各地也都有不同的habit,西南、華中地區普遍重咸重辣,而華南、華東地區普遍不嗜辣,口味微甜,每個(gè)城市的口味又各自有偏好。
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portant;"> 如今許多人都說(shuō),周黑鴨已經(jīng)成為了繼絕味鴨脖、煌上煌又一大品牌,已形成三分休閑小吃形式。那么如果我們也想開(kāi)一家周黑鴨店鋪,你知道應該怎么做嗎?周黑鴨培訓機構哪家好呢?周黑鴨培訓哪里有?香鮮美味欲。
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portant;"> 蜀媽周黑鴨采用上等豬大骨、雞架、以及十幾種天然要材熬制鹵水,接著(zhù)再用特殊工藝和秘制配料、香料制作,剛入口時(shí)"有點(diǎn)甜",然后"越來(lái)越辣",吃完了"嘴邊還留有余 香",它皮黑肉嫩、醇厚不膩、香鮮美味,具有香、辣、麻、酥、嫩的特點(diǎn),而且肉質(zhì)精到、鮮嫩誘人,不僅聞的香,看了更讓人欲罷不能。 蜀媽周黑鴨課程培訓內容:
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portant;"> 1、鹵水:第1步,主要系統學(xué)如何使用豬大骨、雞架、天然中要材等食材熬制鹵水。這里重點(diǎn)學(xué)掌握鹵水配料、熬制時(shí)間、火候、調味等知識。
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portant;"> 2、原料處理:第二步,主要系統學(xué)各類(lèi)鴨子原料的處理、去腥等方法。
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portant;"> 3、原料腌制:第三步,主要系統學(xué)如何使用秘制腌料粉、料酒、老抽等食材腌制各類(lèi)鴨子原料。這里重點(diǎn)學(xué)掌握腌制方法、時(shí)間等知識。
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portant;"> 4、糖色:第四步,主要系統學(xué)如何使用調和油、清水、黃糖、白糖等食材熬制糖色。這里重點(diǎn)學(xué)掌握熬制手法、技巧、火候、時(shí)間等知識。
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portant;"> 5、烘烤:第五步,主要系統學(xué)如何操作使用烘烤箱烘烤各類(lèi)鴨子原料。這里重點(diǎn)學(xué)掌握溫度控制、烘烤時(shí)間、技巧等知識。
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portant;"> 6、鹵制:第六步,主要系統學(xué)如何使用鹵水鹵制各類(lèi)鴨子原料。這里重點(diǎn)學(xué)鹵制時(shí)間、火候掌握、上色等知識。
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portant;"> 7、泡制:第七步,主要系統學(xué)如何泡制各類(lèi)鴨子原料。這里重點(diǎn)學(xué)掌握泡制水的配制、泡制時(shí)間等知識。
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portant;"> 8、保存鹵水:第八步,主要系統學(xué)如何運用科學(xué)方法保存鹵水,延長(cháng)鹵水的存放時(shí)間。
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portant;"> 培訓范圍:鴨系列:鴨脖子、鴨頭、鴨鎖骨、鴨掌、鴨胗、鴨肝、鴨腸;雞系列;豬肉,牛肉系列以及素食系列:花生、毛豆、藕片、海帶、香干等等
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portant;">相關(guān)調研機構對投咨市場(chǎng)作出調/查,有70%以上的人把餐飲業(yè)視為較保險投咨行業(yè)。因為飲食大欲人之根本,只要開(kāi)店,總有人吃飯。因此,從投咨的角度來(lái)說(shuō),餐飲業(yè)是較保險的。中小城市都可開(kāi)家傳事業(yè)輕松做。通過(guò)近幾年數據分析,*餐飲市場(chǎng)連續20年兩位數增長(cháng),甚至在2008年增速依然高達20%,強勁勢頭令世界側目!據預測,2020年餐飲市場(chǎng)銷(xiāo)售總額將達到10萬(wàn)億元,前景十分誘人!
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portant;">周黑鴨培訓哪里有?香鮮美味。來(lái)我們成都蜀媽學(xué)小吃周黑鴨技術(shù),保證你學(xué)到真技術(shù)。蜀媽采取一對一 老師手把手教學(xué),我們不會(huì )因為你學(xué)得慢、學(xué)得不好,而對你產(chǎn)生偏見(jiàn)。反之,你學(xué)得慢,我們還會(huì )更加高興,因為不是每一個(gè)人都是天才,"如果人人都是天才還要努力干什么,還要我們這些師傅們干什么?"我們只有遇到各種學(xué)員,才能知道我們的不足,我們需要改進(jìn)的地方,當然了這也需要讓大家共同配合,歡迎大家提出你們寶貴的意見(jiàn),我們定會(huì )加以改正。
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portant;">蜀媽飲培訓-*餐飲培訓總部--
portant;">限時(shí)活動(dòng):學(xué)一送一,無(wú)隱形費用,食材全包
portant;">*定點(diǎn)培訓機構,*免 費咨詢(xún)熱線(xiàn):18080086013,留下電話(huà)即可獲取學(xué)習項目資料哦!
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