portant;">成都蜀媽豬腳飯技術(shù)培訓帶您采購原材料,挑選調料,選購開(kāi)店所需的設備……全部手把手操作.讓您掌握較本質(zhì)的技術(shù),不用依賴(lài)任何中間鹵料供應商,所有鹵料都可以從市場(chǎng)上買(mǎi)到,真正獨立,完全全面掌握隆江豬腳飯技術(shù)制作秘 方。就算是沒(méi)有任何餐飲經(jīng)驗的人也可以學(xué)會(huì )如何鹵制隆江豬腳。你可以鹵出與實(shí)店銷(xiāo)售一樣好的隆江豬腳。

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portant;">豬腳飯培訓項目:

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portant;">1:鹵水:主要系統學(xué)如何使用豬大骨、雞架、清水、天然香料等食材熬制鹵水。這里重點(diǎn)學(xué)掌握鹵水的熬制時(shí)間、火候、調味等知識。

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portant;"> 2:原料處理:主要系統學(xué)如何清洗處理豬腳、豬耳、大腸、雞腿、雞爪、雞翅等原料。

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portant;"> 3:腌制原料:主要系統學(xué)如何腌制各類(lèi)原料。這里重點(diǎn)學(xué)掌握原料的去腥方法、技巧等知識。

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portant;"> 4:糖色:主要系統學(xué)如何使用白糖、黃 片糖、調和油、清水等食材炒制天然糖色。這里重點(diǎn)學(xué)掌握炒制手法、技巧等知識。

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portant;"> 5:鹵制:主要系統學(xué)如何使用鹵水鹵制各類(lèi)原料。這里重點(diǎn)學(xué)掌握每種原料的鹵制時(shí)間、火候、上色等知識。

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portant;"> 6:切制裝碗:主要系統學(xué)如何切制各類(lèi)鹵菜。這里重點(diǎn)學(xué)掌握鹵菜的切制手法、技巧、搭配配菜、裝飯上桌等知識。

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portant;">7:鹵水保存:主要系統學(xué)如何長(cháng)期保存隆江豬腳飯的鹵水,使得鹵水越放越久、越鹵越香。

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portant;">成都蜀媽隆江豬腳飯培訓課程包括:鹵湯的配料與調制、鹵湯的保存方法,隆江豬腳飯、鹵雞、鹵鴨、鹵雞腳、鹵雞腿、鹵鴨腳、鹵素菜等等。直接傳授技術(shù)和配方。成都蜀媽隆江豬腳飯全 套技術(shù)制作,現場(chǎng)實(shí)物操作,師傅手把手教學(xué),包學(xué)會(huì ),學(xué)會(huì )后就可以獨立開(kāi)店,原料在外面都可以購買(mǎi),不受公司限制,培訓期間有提供吃住,外省過(guò)來(lái)的學(xué)員就方便很多了。

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portant;">蜀媽飲培訓-*餐飲培訓總部--

portant;">限時(shí)活動(dòng):學(xué)一送一,無(wú)隱形費用,食材全包

portant;">*定點(diǎn)培訓機構,*免 費咨詢(xún)熱線(xiàn):18080086013,留下電話(huà)即可獲取學(xué)習項目資料哦!

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