中式面點(diǎn)師證書(shū)查詢(xún)官網(wǎng)https://www.gslhr.org.cn/。登錄該頒證單位的官方網(wǎng)站,找到證書(shū)查詢(xún)頁(yè)面,輸入證書(shū)編號、姓名、身份證號即可查詢(xún)。中式面點(diǎn)師是干什么的?工作內容有哪些?

中式面點(diǎn)師證書(shū)查詢(xún)官網(wǎng)

先看證書(shū)內頁(yè)蓋章單位,一般就是證書(shū)的頒發(fā)單位,登錄該頒證單位的官方網(wǎng)站,找到證書(shū)查詢(xún)頁(yè)面,輸入證書(shū)編號、姓名、身份證號即可查詢(xún)。目前含金量較高的中式面點(diǎn)師證頒發(fā)單位是*工商聯(lián)人才交流中心,網(wǎng)上可查、電子注冊,*通用。查詢(xún)入口:https://www.gslhr.org.cn/。

中式面點(diǎn)師是干什么的

中式面點(diǎn)師是指利用*傳統或現代的成型技術(shù)和成熟的方法,對糕點(diǎn)的主要配料和輔料進(jìn)行加工,制作具有*風(fēng)味的面食或小吃的人。中式面點(diǎn)師培訓的理論學(xué)習課程一般包括:面點(diǎn)制作的常用設備和工具、制胚技術(shù)、面點(diǎn)制作的原料、面團制作、餡料的新功能和特性、餡料配比和要求、面團成型方法、面點(diǎn)烹飪方法、面點(diǎn)營(yíng)養知識、成本核算等。

中式面點(diǎn)師工作內容

(1)根據不同面點(diǎn)品種的要求,選用面粉、米粉和其它原料、輔料調料,按比例配料;(2)根據面點(diǎn)風(fēng)味、坯皮、季節、顧客口味等情況制作餡心;(3)按照面點(diǎn)的不同要求,采用揉、捏、搓等手法調制面團;(4)采用包、卷、捏、切、削、鉗花等不同成型方法,將面點(diǎn)制成所需形狀;(5)采用蒸、煮、烤、烙、煎、炸等熟制方法制成面點(diǎn);(6)設計套式點(diǎn)心宴菜單,進(jìn)行成本核算。