杭州拱墅區西點(diǎn)培訓學(xué)校，在杭州西點(diǎn)培訓這個(gè)行業(yè)，你想不想當“狀元”，那就來(lái)從西點(diǎn)師的崗位需求，私房烘焙為什么賺錢(qián)，無(wú)經(jīng)驗請師傅開(kāi)店可行么，烘焙初學(xué)者的壞習慣，西點(diǎn)師考證哪里可以報考，西點(diǎn)的特點(diǎn)，學(xué)做面包培訓大概要多少錢(qián)這里了解下。
西點(diǎn)師目前正成為新興熱門(mén)行業(yè)，未來(lái)5-10年，西點(diǎn)師的需求崗位將增加到200萬(wàn)人，現在我國的從業(yè)人員僅僅約100萬(wàn)，其中擁有頂尖烘焙技術(shù)的西點(diǎn)師就更少，如果您掌握有這門(mén)熱門(mén)技術(shù)，不愁找不到好工作。在北京、上海、深圳、廣州等一線(xiàn)城市，西點(diǎn)店面隨處可見(jiàn)。西點(diǎn)店面不需要多大的面積，也不需要巨大的啟動(dòng)基金，非常適合有創(chuàng )業(yè)想法的年輕人！
社會(huì )的快速發(fā)展也改變了現代的消費觀(guān)念，私房烘焙擁有健康、干凈、安全的優(yōu)點(diǎn)吸引了越來(lái)越多的人。為什么私房烘焙會(huì )如此火爆呢？現在是新媒體時(shí)代，外賣(mài)幫助我們實(shí)現了想吃就吃的愿望，只要你做得產(chǎn)品好，很快就會(huì )被大眾知曉，且私房烘焙屬于定制類(lèi)產(chǎn)品，能夠*化地滿(mǎn)足客戶(hù)的需求，定制的金額也要更高一些，利潤空間就會(huì )更大，走質(zhì)不走量，這就是私房烘焙為什么賺錢(qián)的原因了。
前兩天有朋友問(wèn)小編，自己出錢(qián)，請幾位西點(diǎn)師傅開(kāi)一家烘焙店，能不能行？答案當然是”不行“。為什么呢？因為自己沒(méi)有入行的話(huà)，在開(kāi)店過(guò)程中會(huì )處處受阻。首先，你沒(méi)有學(xué)過(guò)，那么你也不具備專(zhuān)業(yè)的眼光，無(wú)法評判師傅的專(zhuān)業(yè)水平，但師傅手藝的好壞直接關(guān)系到后期店鋪的客流。其次，沒(méi)有學(xué)過(guò)的話(huà)，涉及到設備與用料的采購，損耗率的控制等方面自己心理沒(méi)有一個(gè)標準，師傅有心坑你你也不知情。所以想自己開(kāi)店，要讓自己先成為大師，你不必事事親力親為，但一切都在你的掌握當中。
初學(xué)烘焙者愛(ài)犯的幾個(gè)壞習慣，你犯過(guò)幾個(gè)？1.頻繁開(kāi)烤箱。大家都明白多次開(kāi)烤箱大多是因為心里沒(méi)把握。烘焙其實(shí)對溫度的要求很?chē)栏竦?，頻繁的開(kāi)關(guān)，會(huì )令里面的溫度忽高忽低，影響產(chǎn)品的結構與成型，其實(shí)隔著(zhù)觀(guān)望也可以看到成型狀態(tài)。2.分量靠估計。西點(diǎn)與中餐在用料計量上完全不一樣，或者說(shuō)西點(diǎn)要求對分量把握在毫克的范圍內，如果各種成分的比例沒(méi)有控制好，那么成品的效果是會(huì )大打折扣的，所以電子稱(chēng)該用就得用。3.面粉不過(guò)篩。千萬(wàn)不能怕麻煩省略掉這一步，過(guò)篩不僅可以過(guò)濾掉結塊的面粉，還可以幫助挑選出更細的面粉，方便后期發(fā)酵劑的作用發(fā)揮到*。4.面糊在烘焙前敲敲邊框，去除周?chē)目諝馀?，這一點(diǎn)對于比較厚重的面糊尤其重要。5.烤好后馬上入冰箱降溫。心急的同學(xué)為了加速冷卻把剛出爐的蛋糕放進(jìn)冰箱降溫，這樣會(huì )導致不易脫?；虻案馑?。正確的做法是移出烤箱后，靜置一段時(shí)間，等蛋糕的外形穩定漸漸適應室溫，再進(jìn)行下一步的操作。
西點(diǎn)師考證每個(gè)地區的規定不同，考試地點(diǎn)也不同，一般來(lái)講有這三個(gè)地方：該地區的西點(diǎn)培訓學(xué)校、該地區的職業(yè)技能鑒定所和該地區的勞動(dòng)*。有的西點(diǎn)培訓學(xué)校也是職業(yè)技能鑒定所，大部分西點(diǎn)師考證都可以在培訓學(xué)?；蛘邉趧?dòng)*進(jìn)行報考。西點(diǎn)師分為五個(gè)等級，等級不同報考的時(shí)間、內容也不同。如果沒(méi)有相關(guān)培訓的同學(xué)，*是先參加學(xué)習，了解下考試考點(diǎn)?？荚嚪譃槔碚撆c實(shí)操兩個(gè)部分，帶上本人照片和身份證明先報名再考試。在西點(diǎn)培訓學(xué)校的同學(xué)就可以由學(xué)校統一組織報考，統一復習、統一考試，這樣會(huì )比較有氛圍，更有助于通過(guò)拿證。
西點(diǎn)現在能受到廣大群眾的歡迎與接受，說(shuō)明它還是有自己一些獨特的優(yōu)點(diǎn)與特點(diǎn)的。西點(diǎn)在用材用料方面都有著(zhù)非常嚴格的標準的，原料之間的配比也十分明確。西點(diǎn)的口味都是品種決定的，無(wú)論是哪種點(diǎn)心都具有清香的特點(diǎn)，并且點(diǎn)心種類(lèi)變化多端，品種繁多，適應各種人群。
無(wú)論大小城市現在的面包店可說(shuō)是到處都是，每天看著(zhù)面包店里人來(lái)人往，生意如此之好，不由的自己也動(dòng)心了。于是就在網(wǎng)上找了一家當地的西點(diǎn)面包培訓學(xué)校，當時(shí)就咨詢(xún)了一下具體的情況，特別是費用方面，老師告訴我說(shuō)如果是長(cháng)期培訓的話(huà)學(xué)費在1多至兩萬(wàn)多元左右，短期的話(huà)就在五千至八千左右。
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