中式烹調師(廚師)證報名流程:1、選擇正規報考機構,2、提交個(gè)人報考資料,3、付費報考(僅繳納一次,透明公開(kāi)),4、按時(shí)參加考試。提交個(gè)人報名資料:考生身份證正反面、2寸白底相片、學(xué)歷畢業(yè)證,電子版的發(fā)給招生老師。

1、招生條件:身體健康;

2、具有中級中式烹調師證書(shū)二年或者滿(mǎn)26周歲以上;

3、帶好身份證及復印件;

4、帶1張二寸照片;

5、中級廚師證原件和復印件;

6、取得本職業(yè)中級*證書(shū)后,連續從事本職業(yè)工作4年以上,經(jīng)本職業(yè)高級正規培訓達規定標準學(xué)時(shí)數,并

取得畢業(yè)證書(shū);

7、取得本職業(yè)中級*證書(shū)后,連續從事本職業(yè)工作7年以上;

8、取得本職業(yè)中級*證書(shū)的大專(zhuān)以上畢業(yè)生,連續從事本職業(yè)工作2年以上;以上文字較官方,如有不明白的地方,請電話(huà)咨詢(xún)我們

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選擇題:(選擇正確的答案,將相應的字母填入題內的括號中)

禽類(lèi)主要指家禽,各種禽類(lèi)的(B)大體相似,因此,禽類(lèi)的剝宰方法基本相同。

A、肌肉組織     B、組織機構      C、體形結構      D、骨骼組織

135、把青瓜加工成青瓜片,其*后刀工成形所使用的刀法是(D   )。

A、直刀法      B、滾料切法       C、正斜刀法      D、反斜刀法

136、野生猴頭菇生長(cháng)在(C)的樹(shù)干或枯死部位。

A、榕樹(shù)     B、桉樹(shù)     C、胡樹(shù)     D、松樹(shù)