中式烹調師(廚師)證報名流程:1、選擇正規報考機構,2、提交個(gè)人報考資料,3、付費報考(僅繳納一次,透明公開(kāi)),4、按時(shí)參加考試。提交個(gè)人報名資料:考生身份證正反面、2寸白底相片、學(xué)歷畢業(yè)證,電子版的發(fā)給招生老師。

1、招生條件:身體健康;

2、具有中級中式烹調師證書(shū)二年或者滿(mǎn)26周歲以上;

3、帶好身份證及復印件;

4、帶1張二寸照片;

5、中級廚師證原件和復印件;

6、取得本職業(yè)中級*證書(shū)后,連續從事本職業(yè)工作4年以上,經(jīng)本職業(yè)高級正規培訓達規定標準學(xué)時(shí)數,并

取得畢業(yè)證書(shū);

7、取得本職業(yè)中級*證書(shū)后,連續從事本職業(yè)工作7年以上;

8、取得本職業(yè)中級*證書(shū)的大專(zhuān)以上畢業(yè)生,連續從事本職業(yè)工作2年以上;以上文字較官方,如有不明白的地方,請電話(huà)咨詢(xún)我們

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選擇題:(選擇正確的答案,將相應的字母填入題內的括號中)

下面四道菜品屬于菜品直接命名的是(  B )。

 A、油泡鳳袖     B、鮮菇蝦丸     C、太史田雞      D、千層鱸魚(yú)

145、炸芋頭件是把切好的芋頭件放在( A )熱油中炸至金黃色,外脆內熟即可。

A、160℃     B、150℃      C、140℃       D、130℃

146、在烹制前原料造型基本工藝中,香麻魚(yú)青脯的做法是將魚(yú)青擠成約( B  )重的大丸子,放在干凈白芝麻上,沾上芝麻,再按壓成扁圓形。

     A、10克      B、15克       C、20克      D、25克