雖然柳州螺螄粉中的酸豆角是采用常規方法腌制出來(lái)的,但是"腳踩酸豆角"的事件卻不能忽視,食品安全問(wèn)題依然不容小覷。為了提高食品安全質(zhì)量,2021年3月,*食品藥品質(zhì)量安全促進(jìn)會(huì )牽頭向*市場(chǎng)監督管理局、人力資源和社會(huì )*部申報的《食品安全管理師》*新職業(yè)獲批,食品安全管理師這一新職業(yè)正式走進(jìn)大家的視線(xiàn)中。

新消息食品安全管理師證網(wǎng)上報名步驟,2019年公布修訂后的《食品安全法實(shí)施條例》,《實(shí)施條例》中明確,食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)的食品安全管理人員應當協(xié)助企業(yè)主要負責人做好食品安全管理工作,食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)應當加強對食品安全管理人員的培訓考核。

食品安全管理師學(xué)習內容

1.新《食品安全法》、新《食品生產(chǎn)許可管理辦法》、新《食品經(jīng)營(yíng)許可管理辦法》《食品生產(chǎn)許可審查通則》、《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)風(fēng)險分級管理辦法》要點(diǎn)解讀。

2.食品安全基礎知識:食品安全危害種類(lèi)、食品原材料的衛生安全、食品加工與安全、食品衛生與營(yíng)養健康、流通領(lǐng)域中的安全管理、餐飲衛生與安全管理、食品安全相關(guān)的法律法規等。

3.食品安全專(zhuān)業(yè)技能:食品檢驗技術(shù)、食品安全追溯、不合格食品的召回、食品安全事故的應急處理與危機管理、HACCP食品安全管理體系、SC市場(chǎng)準入、食品安全師的職業(yè)道德與管理溝通技巧、食品安全管理應用案例等。

4.食品安全高級專(zhuān)業(yè)技能:IS0 22000管理應用體系、良好操作規范(GMP)、衛生標準操作程序(SSOP)、應用案例等。