營(yíng)養配餐員證書(shū)有用的,可以提高收入,作為自己的職業(yè)名片,等級越高越受人尊重。在生活中,營(yíng)養配餐師的位置非常重要,需求也非常多。越是生活、學(xué)習、工作等條件好、要求高的地方,越需要營(yíng)養配餐師。

營(yíng)養配餐員證書(shū)有用嗎

有用的,營(yíng)養配餐員證書(shū)由*商業(yè)聯(lián)合會(huì )商業(yè)職業(yè)技能鑒定指導中心(中商職鑒)統一頒發(fā),含金量高,權威性強。*通用,終身有效?？勺鳛閯趧?dòng)者任職上崗的參考依據,也是求職、升職、加薪的參考依據?？梢蕴岣呤杖?作為自己的職業(yè)名片,等級越高越受人尊重。并且*越來(lái)越要求持證上崗,證書(shū)是未來(lái)發(fā)揮發(fā)展的必備。

營(yíng)養配餐員都學(xué)什么

主要涵蓋了寶寶營(yíng)養輔食、寶寶常見(jiàn)疾病的營(yíng)養搭配、月子營(yíng)養餐制作及常見(jiàn)病人群的營(yíng)養配餐等方面的基礎知識和相關(guān)操作技能。培訓過(guò)程中,通過(guò)理論教學(xué)與模擬實(shí)操相結合的方式,幫助學(xué)員們全面了解營(yíng)養配餐知識,掌握科學(xué)配餐技能。

營(yíng)養配餐師是一個(gè)正在興起的新型職業(yè),隨著(zhù)人們生活水平的提高,社會(huì )對其需求與日俱增。

營(yíng)養配餐師需要掌握各種營(yíng)養素的功能、烹飪原料的營(yíng)養知識、食品安全知識、烹飪過(guò)程營(yíng)養的保護、各類(lèi)人群的營(yíng)養特點(diǎn)、營(yíng)養食譜編制的要領(lǐng)、成本核算、營(yíng)養配餐的制作方法、營(yíng)養配餐軟件等多方面的營(yíng)養知識。

營(yíng)養配餐員:食譜編制

確定主食菜品重量

根據一家三口所需的能量,確定主食及主要菜品的重量,遵循食物多樣谷類(lèi)為主的原則,同時(shí)參考《*居民膳食指南(2016版)》*新的6條推薦進(jìn)行食材的選擇;

根據指南選擇食材

根據確定的膳食營(yíng)養目標和膳食寶塔食物類(lèi)別和數量,查找相應的食物來(lái)源,并根據一定的比例選擇食物,使得各種食物所提供的各種營(yíng)養素滿(mǎn)足所需營(yíng)養素目標;

食材搭配設計菜品

根據*終選擇的食材,進(jìn)行自由搭配和組合,進(jìn)行具體菜品的設計,*終設計成為一家三口的中餐食譜。