2023年*中式烹調師證報考條件及考試內容

中式烹調師證的報名方式是什么?需要大家了解的一點(diǎn)是,中式烹調師證是沒(méi)有個(gè)人報名通道的,需要通過(guò)培訓機構報名。培訓老師可給出專(zhuān)業(yè)的指導,從報名、繳費、培訓再到考試、拿證,只需要根據老師的要求操作即可,能夠為我們節省不少時(shí)間成本。

中式烹調師證報考條件(條件不符合的可以幫助協(xié)調):

1、初級。初級證書(shū)只要年滿(mǎn)18周歲,*以上學(xué)歷就可以報考了。

2、中級。中級證書(shū)需要年滿(mǎn)18周歲,同時(shí)具備高中以上學(xué)歷,工作年限滿(mǎn)2年。

3、高級。高級證書(shū)需要年滿(mǎn)20周歲以上,具備大專(zhuān)及以上學(xué)歷,工作年限滿(mǎn)4年。

2023年*中式烹調師證報考條件及考試內容

按照工作內容不同,中餐廚師專(zhuān)業(yè)就業(yè)可以選擇的崗位也是有所區別的,廚師崗位大致分為行政總廚、廚師長(cháng)、主廚、主管、爐灶、打荷、切配、涼菜師、面點(diǎn)師等等。不同的酒店對崗位劃分有一定不同,大型酒店對人員分工更合理,工作崗位層級更多,包括行政總廚助理、廚師長(cháng)助理、助廚、出品總監等等。

中式烹調師證書(shū)作用是很大的,這個(gè)證書(shū)是*資格證書(shū),是能力證明。而且中式烹調師的潛在需求巨大,這對廚師提出了更高的要求。對于一個(gè)好廚師來(lái)說(shuō),有證意味著(zhù)專(zhuān)業(yè)。

2023年*中式烹調師證報考條件及考試內容

中式烹調師的日常工作內容

(1)需要分辨做菜的原料,將原料中不可食用好的部分剔除,根據原料選擇菜肴的風(fēng)味;

(2)對各種養殖家畜或者水產(chǎn)品進(jìn)行加工,對干貨進(jìn)行泡發(fā)處理;

(3)運用刀工將原料處理成做菜所需的形狀,使原料更易成熟,菜品更加入味;

(4)根據菜品的要求處理原料,挑選適合其的調味品并控制其用量和順序;

(5)合理配菜,做到適量正好;