中式烹調師的定義

**中式烹調師指的是運用煎、炒、烹、炸、熘、爆、煸、蒸、燒、煮等多種烹調技法,根據成菜要求,對烹飪原料、輔料、調料、進(jìn)行加工,制作中式菜肴的人員。

中式烹調師證報考條件(條件不符合的可以幫助協(xié)調):

1、初級。初級證書(shū)只要年滿(mǎn)18周歲,*以上學(xué)歷就可以報考了。

2、中級。中級證書(shū)需要年滿(mǎn)18周歲,同時(shí)具備高中以上學(xué)歷,工作年限滿(mǎn)2年。

3、高級。高級證書(shū)需要年滿(mǎn)20周歲以上,具備大專(zhuān)及以上學(xué)歷,工作年限滿(mǎn)4年。

中式烹調師職業(yè)前景

未來(lái)廚師無(wú)論是就業(yè)前景還是社會(huì )地位都必將是一片光明!另?yè)覈嬍澄幕W(wǎng)統計的資料顯示,*烹飪行業(yè)當前急需大批高素質(zhì)、專(zhuān)業(yè)技能強的廚師隊伍來(lái)充實(shí),每年人才缺口100萬(wàn),這一數字預測著(zhù)廚師職業(yè)作為永遠的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè),將是二十一世紀就業(yè)的*熱門(mén)職業(yè)之一。

*素有"美食王國"之稱(chēng),餐飲業(yè)在*服務(wù)消費中一直占據主導地位。隨著(zhù)人們生活水平和品味的提高,人們越來(lái)越注重一日三餐的營(yíng)養和健康。三級到一級是中級廚師中*低到*高的級別。如果成為技師級別的廚師,不僅工資會(huì )增加,其他活動(dòng)的機會(huì )也會(huì )很多。比如廚師學(xué)校邀請培訓學(xué)生,或者擔任一些餐飲比賽的評委等等。當然,廚師不是學(xué)習烹飪的*途徑。很多酒店老板或經(jīng)營(yíng)者都是廚師。就像餐廳*吸引人的是菜品,*賺錢(qián)的是廚房。作為*,廚師有成為酒店老板的獨特條件。

*關(guān)于中式烹調師證報考條件、報名流程

中式烹調師的好處

*烹飪是一門(mén)味覺(jué)和視覺(jué)的藝術(shù),味覺(jué)藝術(shù)包含了菜肴的口感,以及視覺(jué)特征又主要是從三個(gè)方面來(lái)體現,這三個(gè)方面是刀工、調味和火候,也是構成*烹調藝術(shù)的主要內容。刀工是烹調的基本功之決定著(zhù)菜肴的定型和造型。刀工就是運用刀具及相關(guān)用具,采用各種刀法和指法,把不同質(zhì)地的烹飪原料加工成適宜烹調需要的各種形狀的技術(shù)。