青島城陽(yáng)區蛋糕培訓機構推薦_名單出爐，努力總是看得見(jiàn)的，青島烘焙培訓課程帶你看下蛋糕制作的調制比例，學(xué)習西點(diǎn)烘焙要求高學(xué)歷嗎，學(xué)習面包好賣(mài)嗎，烘焙適合哪類(lèi)人學(xué)習，現在選烘焙還值得嗎，什么是戚風(fēng)蛋糕，一起去向著(zhù)那“看得見(jiàn)的努力”奮斗。

1.蛋糕制作的調制比例

蛋糕的制作工藝中，面粉與水永遠是成反比的。塔塔粉的用量，應當在配方中蛋白的用量決定之后，因塔塔粉是一種酸性鹽，它在蛋糕中的作用是使蛋白增加韌性，使蛋糕顏色潔白，所以它的用量應視配方中的蛋白的多少而決定，一般用量在1.5-2%。

2.學(xué)習西點(diǎn)烘焙要求高學(xué)歷嗎

*生可以零基礎學(xué)習西點(diǎn)，學(xué)習西點(diǎn)不需要有基礎，也不需要學(xué)歷，*生無(wú)論有沒(méi)有基礎，西點(diǎn)培訓已經(jīng)成為很多想*技的人的*選擇，有可見(jiàn)的前景和回報，無(wú)論有沒(méi)有基礎都可以學(xué)習，因為他們以前沒(méi)有接觸過(guò)行業(yè)擔憂(yōu)。

3.學(xué)習面包好賣(mài)嗎

在烘焙食品深受喜愛(ài)的今天，一家家餅店在大街小巷悄然的開(kāi)了起來(lái)。一家成功的餅店不光要有寬敞明亮的店鋪，制作成熟的烘焙西點(diǎn)、蛋糕，更重要是要有一排排干凈漂亮的面包展示柜，好的面包展示柜是吸引顧客*眼的制勝法寶。

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4.烘焙適合哪類(lèi)人學(xué)習

想學(xué)習技能的畢業(yè)生。不是所有學(xué)生都愛(ài)好讀書(shū)換種方式找到閃閃發(fā)光的自己。讀書(shū)吃力，升學(xué)無(wú)望的小伙伴可以學(xué)習一門(mén)技術(shù)。打算轉行的年輕人，建議學(xué)習一門(mén)技術(shù)如西點(diǎn)這種朝陽(yáng)行業(yè)。沒(méi)有技術(shù)打算創(chuàng )業(yè)的人群。學(xué)習周期相對較短學(xué)習品種數量多，優(yōu)勢明顯，競爭較小。

5.現在選烘焙還值得嗎

現在整個(gè)面包蛋糕行業(yè)的發(fā)展狀況都是非常不錯的，根據有關(guān)的場(chǎng)調查研究顯示來(lái)看的話(huà)，一個(gè)面包蛋糕培訓機構的發(fā)展狀況都是非常好的培訓周期一般來(lái)說(shuō)需要準備一個(gè)月或是一個(gè)半月左右的時(shí)間，才能夠培訓出一個(gè)比較好一點(diǎn)的面包或者是蛋糕的制作師。

6.什么是戚風(fēng)蛋糕

是一種柔軟到極致，細膩到極致的產(chǎn)品，現在我常說(shuō)的戚風(fēng)，戚風(fēng)，其實(shí)是翻譯過(guò)來(lái)的，更有同學(xué)念錯成威風(fēng)蛋糕。這類(lèi)蛋糕做法有難度，首先從配方上看，是蛋清蛋白分開(kāi)，并且獨立制作的，*將原料二合一的一個(gè)過(guò)程，經(jīng)過(guò)烤箱150度烘烤成型的制品。

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