食品*目前開(kāi)設有食品營(yíng)養與檢測、食品藥品監督管理、食品質(zhì)量與安全、食品加工技術(shù)(烘焙方向)四個(gè)專(zhuān)業(yè),主要培養食品檢驗、食品質(zhì)量控制及安全監督管理、營(yíng)養指導與健康管理、食品加工生產(chǎn)、食品藥品經(jīng)營(yíng)等方面的高素質(zhì)技術(shù)技能人才?，F有教職工22人,其中教授、副教授4人,中級職稱(chēng)10人,具有碩士及以上學(xué)位教師19人,"雙師素質(zhì)"教師8人。教學(xué)團隊具有較強的創(chuàng )新意識和團隊協(xié)作精神,團隊成員發(fā)揚艱苦奮斗的優(yōu)良傳統,確保人才培養質(zhì)量、推動(dòng)食品*的建設和發(fā)展。

食品*擁有較為完善、儀器設備先進(jìn)、功能齊全的校內專(zhuān)業(yè)實(shí)訓基地,如食品加工實(shí)訓室、食品微生物檢測實(shí)訓室、食品理化檢測實(shí)訓室、食品快檢實(shí)驗室、食品感官品評實(shí)訓室等,設備總值達600多萬(wàn)元,能滿(mǎn)足校內實(shí)踐教學(xué)及職業(yè)技能鑒定培訓、考試的需要。建立了徐福記國際集團東莞徐記食品有限公司、湖南旺旺集團、長(cháng)沙仟吉食品有限公司、長(cháng)沙羅莎食品有限公司、新希望集團湖南新希望南山液態(tài)乳業(yè)有限公司、湖南華科檢測公司、鹽津鋪子食品股份有限公司、杭州統一企業(yè)有限公司、華文食品有限公司等校外實(shí)習實(shí)訓基地近20家,在訂單培養、工學(xué)交替、頂崗實(shí)習、教師培訓等方面與企業(yè)進(jìn)行不同層次的合作。食品*各專(zhuān)業(yè)在課程設置上充分結合職業(yè)崗位的需要,從食品檢驗檢測能力、食品質(zhì)量安全控制與管理能力、公眾營(yíng)養指導和營(yíng)養配餐能力、食品生產(chǎn)加工能力、食品企業(yè)管理能力、食品藥品銷(xiāo)售能力等方面對學(xué)生進(jìn)行培養訓練,為學(xué)生就業(yè)和職業(yè)生涯發(fā)展奠定良好的基礎。食品*畢業(yè)生的專(zhuān)業(yè)技能和綜合素質(zhì)得到用人單位的充分肯定,學(xué)生初次就業(yè)率達*。

教學(xué)質(zhì)量管理

1、按照學(xué)校規定組織本園的教學(xué)質(zhì)量監控工作,實(shí)施過(guò)程管理,并將結果送教務(wù)處備案。

2、組織教學(xué)巡查、班級日志檢查、教學(xué)信息反饋與調控、聽(tīng)評課、學(xué)生評教問(wèn)卷調查、教師學(xué)期與年度教學(xué)考核等工作,收集整理和報送相關(guān)材料,按有關(guān)規定及時(shí)分別存檔。

教學(xué)基本建設

1、課程建設。組織實(shí)施課程建設。完成課程標準的修訂、報批、匯編等工作。組織申報校級精品課程。

2、教材建設。根據學(xué)期課表,選定教材和教學(xué)參考資料,填報教材征訂單,參與教材采購并負責教師用書(shū)的發(fā)放。組織開(kāi)展自編教材的編審、報批等工作。

3、師資隊伍建設。組織開(kāi)展本院骨干教師隊伍建設。負責建立本院教師的教學(xué)業(yè)務(wù)檔案。負責建立外聘教師教學(xué)業(yè)務(wù)檔案資料。根據教學(xué)需求,提出教師調整計劃、引進(jìn)新教師計劃,及時(shí)上報組織人事處、教務(wù)處。

學(xué)生管理
1、配合學(xué)生工作處開(kāi)展本院學(xué)生思想政治教育及學(xué)生管理相關(guān)工作。
2、配合校團委開(kāi)展第二課堂活動(dòng)。

其他工作

1、編制學(xué)期教學(xué)工作計劃。

2、收集各類(lèi)教學(xué)改革信息,提出改革方案,經(jīng)學(xué)校批準后組織實(shí)施。

3、負責教研室建設與日常管理工作。

5、主持本院教學(xué)指導委員會(huì )工作。

6、積極收集信息,反映和報導本院教學(xué)方面的情況和意見(jiàn)、建議。

7、完成學(xué)校下達的其它工作。